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家庭版酸辣湯的做法,冬天來一碗冒冒汗

酸辣湯開胃又暖身,冬天來一碗渾身舒坦,小編就把做法教給大家,簡單易學!

首先準備材料,準備一塊豆腐,豆腐切絲直接下鍋燙一下,鍋中加一點鹽,這樣豆腐不易碎,木耳提前泡好切絲,一起下鍋焯水,焯好撈出過涼水,防止豆腐成坨。切一點蔥花下鍋爆香,冷鍋先下蔥花再倒油,然後加醬油增加香味,直接把焯好的豆腐木耳絲連水一起倒進鍋中,這邊先煮上,我們調個味。

碗底加香菜沫,來一點白胡椒粉,一圈香油,愛吃醋可以多來點,酸辣湯的胡椒粉一定要足,我們煮著的時候往鍋裡多加胡椒粉,加鹽,不用太多,兩勺就行了,再來點醬油增加香味。

味道嚐嚐合適了就打兩個雞蛋打勻,有一個關鍵點,把雞蛋甩進鍋裡之前要先勾芡,分上兩三次勾芡,然後再擱一點醋,這時候就可以把雞蛋甩進去了,為什麼要說是甩呢?因為雞蛋是轉著溜圈倒進去,進去以後不要動,等雞蛋定型了再適當推拿兩下,然後把湯衝進調好味的碗裡,這道湯就算是大功告成了!

是不是很簡單,早上吃膩了稀飯,可以做道酸辣湯來換換口味,學會了就趕快去試試吧!

分類: 軍事
時間: 2021-10-29

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