秋冬季節，我家常吃的5道素菜，好吃又營養，每次上桌都不夠吃！現在就一起來品嚐一下，總有一款適合你！
【涼拌秋葵木耳胡蘿蔔】
製作配料：秋葵1盒 木耳1小把 胡蘿蔔1/3根 大蒜2個 生抽2勺 米醋1勺 鹽1/3勺 清水適量 香菜1顆
製作方法：
先把秋葵清洗乾淨，焯水十幾秒，撈出來晾涼一下，去掉頭和尾，切成小段備用；木耳提前泡發清洗乾淨，焯水2分鐘左右撈出來瀝乾水份備用；胡蘿蔔去皮後切成薄片，可以焯水一下也可以直接加在碗裡，把所有食材放在大碗中備用；蒜切末放在碗中，澆上一勺熱油，加入生抽、鹽、米醋，用適量清水稀釋一下，攪拌均勻，澆在秋葵碗中，拌均勻就可以吃了！超級的開胃好吃，一定要試試！
【烏菜炒香菇】
製作配料：烏菜2朵 香菇適量 大蒜2個 生抽1勺 老抽半勺 蠔油半勺 鹽1勺 水澱粉半碗
製作方法：
烏菜清洗乾淨切成小段，香菇洗淨切成厚片，焯水幾十秒撈出來備用；鍋中熱油，把蒜片加進去翻炒均勻，再把香菇倒進去翻炒均勻，再來調味：加入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻，再把烏菜加進去翻炒，炒至斷生，淋入熟澱粉，大火收汁即可出鍋；
【土豆炒洋蔥木耳】
製作配料：土豆1個 洋蔥1個 木耳1小把 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 米醋1勺 鹽1勺
製作方法：
土豆去皮後切成薄片，洋蔥洗淨切塊、木耳提前泡發洗淨焯水1分鐘左右撈出來備用；鍋中熱油，把蒜片加進去翻炒出香味，再放入木耳和土豆片翻炒，炒至土豆片變色，加入洋蔥翻炒均勻，再來調味：加入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻至上色，炒熟之後加入米醋，翻炒均勻即可出鍋。這道菜加點五花肉更香！
【青菜炒平菇】
製作配料：青菜1份 平菇2朵 生抽1勺 老抽半勺 鹽1勺 大蒜2個 水澱粉半碗
製作方法：
青菜清洗乾淨，切段備用；平菇洗淨，把大朵的撕開，水開後放進去焯水十幾秒撈出來瀝乾水份；熱鍋涼油，少加一點油，把蒜片加進去炒香，先把青菜加進去翻炒幾下，炒至變色盛出來備用；另起鍋加點植物油，把平菇倒進去翻炒均勻，再加入鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，再把青菜加進去一起翻炒，炒至斷生，淋入水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋；喜歡辣椒的話放點幹辣椒更好吃！
【素雞炒雞蛋青椒】
製作配料：素雞半根 青椒2個 雞蛋2個 生抽1勺 鹽半勺 蠔油半勺 老抽半勺 米醋1勺 大蒜2個 水澱粉小半碗
製作方法：
素雞切成薄片，青椒切成小塊，雞蛋提前炒散盛出來備用。另起鍋加點植物油，把蒜片倒進去炒出香味，再把青椒素雞加進去翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、米醋調味翻炒均勻，把雞蛋加進去翻炒均勻，最後淋入小半碗水澱粉，來個薄薄的芡汁，味道更好一些。
秋冬季節，像菌菇類、豆製品、應季蔬菜等這樣的雜蔬要多吃，不僅可以增加膳食纖維，也可以增強免疫力，補充各種維生素，多樣化的蔬菜吃會更有利於健康！以上幾種素菜就很好！可以參考在家做！
有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支援是對我們最大的鼓勵！
