前段時間天氣剛開始冷的時候，我倆帶家裡老人出來吃飯，老人牙口不好，還想吃點熱乎的，那就正好鐵鍋燉大魚合適了！
進店服務員賊熱情，點了招牌魚鍋和配菜，還有主食，天冷還給上了一大壺菊花茶，老人喜歡喝。
不一會服務員端著一大堆東西來到餐桌前，然後直接在大鍋裡炒底料，倒入一整瓶啤酒，放3條魚和配菜，加湯底開燉。出鍋時再放香菜撒蒜末，那小味兒，撓一下就上來了！開造！
他們家的魚鍋是3條魚，有三道鱗、鯰魚、鯽魚。三道鱗的小刺兒相對多一些，吃的時候要小心，鯰魚最嫩，魚肉也比較細膩，魚皮也好吃，醬香味兒濃。
鍋裡本身自帶豆腐、白菜等配菜，茄子寬粉山藥香菜是小兔另加的。
其中茄子最優秀，軟軟的一口就愛上。山藥大塊頭，面面的粉糯。豆腐燉得出現蜂窩狀，賊入味！寬粉一般，有點太勁道了，吃著有些硬。
燉到一定程度記得讓服務員關火，因為湯底越燉越鹹哈。
鍋出溜
主食其實我想吃他們家的招牌小花捲，可以在燉魚的時候上面放蒸簾，一起出鍋，但是家裡老人想吃玉米麵的粗糧，所以我們選擇了鍋出溜。
這玩意上來挺震撼吶，樣子好玩好看，像孔雀開屏似的。整個薄的部分很是酥脆，玉米麵宣軟有發酵的味道，後味兒還甜甜的，蘸魚湯絕絕子！
小兔算賬
特色魚鍋88元
鍋出溜15元
寬粉12元
紫茄子12元
香菜14元
山藥16元
毛巾板3包3元
打包盒1個2元
總消費：162元
用餐人數：3人
營業時間：9:30-22:00
探店日期：2021年10月20日
《關東屯鐵鍋燉》地址：渾南區沈營路15-5號25門市
