“要想骨骼健康，就得補鈣”，這已是深入人心的觀念。殊不知，一味地補鈣並不代表可以讓骨骼吸收鈣、留住鈣。
骨骼的強壯與否其實取決於造骨細胞和破骨細胞之間的較量——小時候，造骨細胞多於破骨細胞時，人們攝入的鈣會不斷沉積在骨骼上，就相當於往銀行裡存了一筆錢，為將來作了儲備。到了老年，造骨細胞少於破骨細胞時，骨骼上原先儲存的鈣會不斷流失，就相當於我們從銀行中取錢。
那麼，在人的一生中，應該怎樣儲備、提取，才能保證骨骼的健康呢？
成長期：養成喝牛奶的習慣
在兒童骨骼生長的過程中，鈣扮演著至關重要的角色。從出生至半歲，他們每天對鈣的需求量是300毫克，半歲到1歲為400毫克，1—3歲時是600毫克，4—10歲時是800毫克，11—18歲時是1000毫克，而18歲以後則是800毫克。
可見，鈣在兒童骨骼生長髮育期是不可或缺的。嬰幼兒缺鈣，會出現煩躁不安、多汗、啼哭等現象，嚴重者還會導致雞胸、羅圈腿、方顱等。每天喝適量的牛奶對這一時期鈣的儲備很重要，因為牛奶是最好的鈣質來源，也是最好的補鈣的天然食物。
當然，飲用牛奶也要科學合理。一般來說，孩子2歲以前應吃母乳或配方奶粉，2歲後再喝鮮牛奶。每天500毫升奶加上日常其他飲食中所攝取的鈣，就可滿足兒童的鈣需求量了。另外，從小養成喝牛奶的習慣還可以減少成年後對牛奶不適應的現象發生，改善長期以來中國人不能耐受乳糖的習慣。充鈣、留住鈣，也就留住了孩子的健康。
老年人攝入乳製品應該足量且多元化
“一老一小”是乳製品攝入的主力人群，足量多元攝入乳製品對於老年人預防糖尿病、高血壓、骨質疏鬆，降低肌肉減少症以及保護心腦血管健康卓有成效，也是嬰幼兒促進骨骼成長，補充優質蛋白質的重要營養來源。
一個著名的佇列研究成果顯示，透過對包括中國在內的21個國家13.6萬人隨訪9年以上，結果顯示每天攝入大於2份乳製品可以讓非心血管疾病死亡率下降14%、心血管疾病死亡率下降23%、總死亡率下降17%。這也充分證實了乳製品對於健康的積極意義。
對於老年人來說，乳製品的攝入也應該足量多元。老年人應該保證每日300克奶或乳製品攝入。
對於消化不好的老年人，可以採取鮮奶+酸奶、全脂牛奶+酸奶、鮮奶+乳酪的多種類組合攝入乳製品，比如多食用含蛋白質密度以及含鈣密度更多的乳酪，或者多喝含有大量益生菌與活性因子的酸奶，更利於腸道消化。
即便是血糖高、血脂高、乳糖不耐受的老年人，學會選擇低脂牛奶、酸奶、舒化奶等不同種類乳製品，也可以照樣實現“喝奶自由”。
另外，豆製品、蝦皮、海帶等食物中也含有豐富的鈣。每天食用100克豆製品，或常選蝦皮、海帶入菜、熬湯，也可以補充一定的鈣質。
此外，老年人還應加強身體鍛鍊，多進行戶外活動。養成良好的飲食習慣和生活方式，就像有了科學的理財觀，可以把“骨骼銀行”裡的“錢”花在刀刃上。
