在很多人的印象中，福建似乎是一個非常“佛系”的城市，和東北、內蒙、山東等地區的豪邁相比，有一種截然不同的感覺。所以在盤點和酒相關的城市時，很多人都會“忽略”這個省份。

事實上，福建雖然不是釀酒大省，但其釀酒底蘊也十分深厚。福建當地釀成的酒也被酒友們稱為“閩酒”，風格自成一派，其中有5款酒雖然不出名，但口感十分不錯，可惜現在幾乎沒什麼人喝。

福矛窖酒

福建白酒市場對外來酒格外包容，幾乎每一款知名的酒都能在當地找到它的手中，因此當地白酒市場過半被外來品牌佔領。在本地白酒當中，福矛窖酒已經是比較出名的，因其採用傳統醬香型白酒工藝釀造，所以也被稱為“江南茅臺”。

福矛窖酒其色澤微黃，具有醬香突出、醇正細膩、酒體充盈豐滿、自然協調、空杯留香、餘味綿綿的特點。隨著近幾年的醬香熱福矛窖酒的業績也在逐年的攀升，成為福建本地酒企的龍頭。

福建老酒

福建老酒是當地的一款特產調味酒，主要以糯米為原料，以紅曲為糖化發酵劑，利用天然的氣候、低溫長時間發酵、培養其風味、冬釀而成，再經密封陳釀3至5年、精心調製而成。其酒液為褐紅色，清涼、自然、豔麗，有一股紅曲老酒獨有的濃馥醇香，口感醇厚，具有爽口鮮美、餘味綿長的特點。

曲斗香

曲斗香酒產自於福建安溪，是以五種優質的糧食為原料，透過古老傳統的美酒釀酒技藝釀製而成，據說曾是福建最具價值的白酒品牌。這款酒曾作為第六屆全國農運會指定宴會用酒、“海西兩岸論壇”指定為宴會唯一使用白酒，在福建紅極一時。

武夷王酒

武夷王酒原名是“建蘭香酒”，上個世紀50年代開始，武夷酒業（前身建陽酒廠）經過幾十年時間的研發，傳統的建蘭香酒逐步被“武夷王酒”、“武夷特曲”系列名酒所取代。其酒質清亮透明、窖香濃郁、綿甜適口、餘味悠長，值得一品。

丹鳳高粱酒

丹鳳高粱酒屬於亞洲釀酒（廈門）有限公司旗下，主要生產清香型、濃香型、米香型三大型別的白酒。其中丹鳳高粱系列以小曲清香型白酒為主，經半固態糖化、發酵、蒸餾、陳儲等步驟釀製而成，具有甘甜爽口、香氣和諧、回味悠長等特點。

其實除了以上5款酒以外，福建還有很多優質的地方酒，只可惜知道的人不多了，不知道你是否嘗過呢？