吃了還想吃的豬腳穿腸面，自己做也不難，鮮美營養，家人都愛吃
豬腳麵是廣東一帶的，傳統風味小吃是屬於粵菜系正宗豬腳麵，湯色金紅，豬腳酥爛，湯汁鮮美。做豬腳麵的時候選用的豬腳最好是前豬腳，吃起來筋道，而且煮的時候很容易煮軟爛，燉煮好的豬腳軟爛不散這樣吃起來才是最好的。
最近穿腸面比較流行，其實就是用幹掛麵將香腸串起來，好玩又好吃，簡簡單單的掛麵就能變成超級美味的食物，今天教大家做一道豬腳串場面，將豬腳和穿腸面結合起來，沒想到味道竟然這樣好家人都很愛吃。
其實自己製作這道面一點都不難，吃了還想再吃，湯汁非常鮮美營養，豬腳在我們北方常被稱為豬蹄子，豬腳中有很多膠原蛋白也是美容，滋補養顏的佳品，女性常吃豬腳能夠滋潤面板，補充膠原蛋白，減少皺紋的滋生，平時可以滷汁豬腳，然後吃不完的豬腳凍起來，做豬腳麵的時候直接取出來就可以做了，簡單方便。
下面就來看一下這道豬腳穿腸面的具體做法。
【菜品】：豬腳穿腸面
【烹飪食材】：滷豬腳一隻，掛麵適量，香腸6根，鹽一勺，小蔥一根，醬油兩勺，胡椒粉適量，西生菜適量。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好所需要用到的全部食材，掛麵，蔥花，香腸，將香腸切成小塊，然後將掛麵穿入香腸中，一根小香腸可以穿3~4根掛麵，穿腸面一定要先做先穿，不要提前穿好，否則麵條很容易軟掉。
2、豬腳是已經滷製好的，放入鍋中加入清水，如果有高湯的話也可以放入高湯吃起來味道更好。
3、煮至湯汁沸騰的時候，把豬腳撈出來放置一旁，放入做好的穿腸面。
4、如果麵條太長的話，不要著急將麵條往鍋中壓，稍微等一會兒麵條變軟了之後就會一點點進入到湯汁裡面了，不然很容易將麵條弄碎掉了。
5、當全部麵條都進入湯汁之後，再將豬腳放入鍋中，放入兩勺醬油，燉煮5分鐘，直到麵條熟透即可。
6、西生菜清洗乾淨之後撕成小塊，放入鍋內，再加入鹽和現磨胡椒粉煮1~2分鐘美味的豬腳穿腸面就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、做穿腸面必須要現做現穿，否則時間長了容易中間軟化斷掉，一個小香腸大約能夠穿入3-4根的麵條。
2、西生菜是可以生吃的，所以需要最後放入鍋內，而且也不需要種植的太過熟爛，青菜也可以根據自己的口味和喜好來任意搭配，不放西生菜也可以加入上海青小白菜之類的綠葉蔬菜即可。
3、主要是已經錄製好的，大家可以參照其他滷製豬腳的菜譜，滷製豬腳的時候，湯汁不要扔掉，可以留起來坐高湯用，平時煮麵條或者做燉菜的時候可以加入一些，能夠使菜品味道更好。
4、調味料的用量可以根據個人的口味和喜好來適當新增即可。
