幾年前，外出培訓，正好是這個時節。我的室友小妹，來自牧區。吃了六天自助餐，剩下最後一天，即將返程。牧區小妹說，“終於要結束了，都想把肉了。”她說的把肉，就是草原牧區的手把羊肉。
牧區小妹說，草原上的羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，肉質細嫩，不柴不羶，幾天不吃，饞得不行。她所說的中草藥，指的是草原上自然生長的天然牧草，種類繁多，有些牧草同時也是中草藥。她所說的礦泉水，是指草原上的天然水源。牧民逐水草而居，將天然水源形象地稱作礦泉水。
草原上的羊群，與藍天白雲相伴，以碧野為家，活動自由，肆意奔放。相比於舍飼餵養的羊，味道確實鮮美。
我家到了立冬時節，每年都會從牧區購買一到兩頭草原羊。手把肉、涮羊肉、酒菜花煮羊肉片、汆羊肉丸子、壇兒燜羊肉、草原白蘑菇燉羊腿肉、西紅柿燉羊肉、冬瓜煮羊肉片、汆羊雜湯、羊肉大蔥餡兒水餃、羊肉胡蘿蔔餡兒包子、羊肉芹菜包子等許多以羊肉為主要食材的美食滋養了我們整個冬天的味蕾，讓整個冬天不再寒冷。
吃過草原羊肉以後，相信你再也不會忘記。
