秋冬最適合吃的5道蒸菜，葷素搭配，簡單不貴，天冷時吃最適合

秋冬最適合吃的5道蒸菜，葷素搭配，簡單好吃不貴，天冷時吃最適合。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天江一舟到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

天氣越來越冷啦，已經到了秋冬季節，而隨著天氣的變冷，很多食材價格上漲，有些蔬菜甚至都買不到了，所以今天我就給大家分享，5道特別美味的蒸菜，葷素搭配，簡單好吃不貴，天冷後吃，特別適合，感興趣的朋友，跟著我往下看吧。

1、五穀豐登

一聽到這名字很多朋友懵了，沒錯，這道菜的名字就叫五穀豐登，有五種常見的食材做得既可以當菜，也可以當主食來吃，葷素搭配，簡單好吃不貴，接下來把做法分享給大家。

洗淨的排骨斬塊後，放上蔥姜八角，海鮮醬，生抽老抽，蠔油，精鹽白糖，雞精味精攪勻，最後再放上玉米澱粉拌勻，然後放在蒸籠的最中間，接著再放上其餘的四種配菜，分別是切好的紫薯山藥，土豆和玉米，接著蓋上蓋子，蒸至一小時即可，葷素搭配，簡單好吃不貴，最適合天冷後來吃，感興趣的朋友試試吧。

2、東北醬雞蛋。

吃過東北醬雞蛋這道蒸菜的，都知道它有多麼的下飯好吃，現在我一提這道菜還流口水，廢話不多說，接下來就把這道菜的做法，分享給大家。

空碗中擠上三分之一的東北大醬，然後磕上六個雞蛋，接著把五花肉末下鍋炒制變色後，下入少許的生抽，緊接著把炒好的肉沫，倒在雞蛋和大醬裡面攪勻，接著蓋上保鮮膜，上鍋蒸至25分鐘，出鍋後淋點香油就可以吃了，不管是配米飯饅頭大餅，這道蒸菜實在是太下飯好吃了，並且葷素搭配，好吃還不貴，感興趣的朋友試試吧。

3、蒸豆腐釀肉。

蒸豆腐釀肉，可是我最喜歡吃的蒸菜之一，豆腐的鮮香，配上肉末的口感，吃一口口水直流，並且做法非常簡單，接下來就分享給大家。

大豆腐一整塊，對半切開，切成一釐米厚的片，然後五花肉餡加上蔥薑末，生抽老抽，蠔油13香攪勻，醃製好後塞進豆腐裡面，接著擺在盤中，上蒸鍋蒸至半小時，出鍋後淋上點生抽，撒點小蔥末，用熱油澆香即可，這道菜葷素搭配，好吃不貴，最適合天冷後來吃，感興趣的朋友趕緊試試吧。

4、肉末雞蛋羹。

很多朋友天冷後，會蒸上雞蛋羹，給自己和老人孩子吃，但雞蛋羹總是容易起蜂窩，而且口味很單調。那你就學一下，我教給你的這道肉末雞蛋羹吧，做法簡單，端上桌保證家人搶著吃。

空碗中打上六個雞蛋，準備半碗溫水，把精鹽放溫水裡面融化，再倒進蛋液裡面充分攪勻，接著撇去浮沫，蓋上罈子上蒸鍋蒸至十分鐘燜上二分鐘，這才是蒸雞蛋羹的標準時間，保證不會蒸老，五花肉末下鍋炒香後，下入一勺黃豆醬，一勺蠔油，少許的生抽老抽，白糖味精調味，再加入一勺清水燒開，淋入少許的水澱粉勾芡，勾芡後把它澆在蒸好的雞蛋羹上，就可以開吃啦。葷素搭配，簡單好吃還不貴，感興趣的朋友可以試試。