生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用黃瓜給大家分享一道美食。黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，味鮮、脆嫩。黃瓜富含蛋白質，糖類，維生素B2，維生素C，維生素E，胡蘿蔔素，尼克酸，鈣，磷，鐵等營養成分，對人體有提高免疫力。今天用黃瓜做的好吃的，包你吃了就停不下來！
【黃瓜雞蛋餡餃子】
【基本食材】黃瓜，雞蛋，麵粉，黑木耳，蔥花
【基本步驟】
1.說起黃瓜大家都非常的熟悉了吧！在炎炎夏日裡面，黃瓜不僅可以作為我們日常生活中解暑的小零食還可以作為冷盤登上餐桌。今天我們用黃瓜來做一道不一樣的好吃的。拿出一根新鮮的黃瓜，將黃瓜清洗乾淨，然後拿出擦絲神器將其擦成均勻的細絲，全部擦好後放入事先準備好的碗中。
2.在碗中加入適量的食鹽進去，將其抓拌均勻，醃製5分鐘，放在一邊待用。加入食鹽可以快速地醃製出黃瓜裡面的水份。5分鐘時間到拿出醃製好的黃瓜絲捏幹黃瓜裡面的水份，將捏幹水份的黃瓜絲放在一邊待用。將捏出來的黃瓜汁裡面加入200克的麵粉進去。
3.加入麵粉的時候一邊加入一邊攪拌，這樣更加方便我們的攪拌。將碗中的麵粉攪拌成絮狀即可。然後洗乾淨你的雙手，下手將其揉成麵糰，需要有耐心不停的揉，直到揉成一個非常光滑的麵糰，揉好以後將麵糰放在一邊醒發15分鐘。麵糰先讓它放在一邊醒發。
4.利用這段時間我們拿出剛才捏幹水份的黃瓜絲出來，把它們放在案板上面用刀將它們切一下，切小點，全部切好後放入碗中待用。將我們事先泡好的黑木耳拿出來放在案板上面，用刀將黑木耳切成碎丁，切好以後將黑木耳碎丁一起放入黃瓜碎丁中，放在一邊待用。
5.重新拿出一個乾淨的無水無油的碗，碗中依次打入兩個雞蛋進去，加入少量的食用鹽進去，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻。起鍋燒油，碗中加入適量的食用油進去，將我們攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子不停的攪拌，將鍋中的雞蛋炒熟後裝入我們之前裝配菜的碗中待用。
6.在裝有配菜的碗中放點蔥花，食鹽，十三香，蠔油，香油進去，再加入適量的食用油進去，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻放在一邊待用。將我們醒發好的麵糰取出來搓成均勻的長條，然後放在案板上面用刀切成大小相等的面劑子。將每個小面劑按扁，然後用擀麵杖將其擀薄，放上我們做好的餡料，包成餃子狀。
7.將所有的麵皮都做成這樣的餃子狀，全部做好後將餃子放入燒開的開水裡面。用勺子稍加翻攪，讓其均勻受熱。待鍋中餃子煮熟後，將其用勺子控水撈出來放入盤中即可。我們美味的黃瓜雞蛋餡餃子就做好了，吃起來勁道爽滑，鹹香十足，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.切好的黃瓜絲一定要加入少量食鹽進去，攪拌均勻，放在一邊醃製5分鐘，這樣可以快速醃製出水份；
2.揉好的麵糰要醒發10分鐘，這樣做出來的餃子，吃起來更加的勁道滑爽。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
