食味山東 | 山東特色小吃！脂渣、燜子、呱嗒...這些你都聽過嗎？

山東魯菜博大精深、色香味俱全

其實，咱山東不只是魯菜

就連一些地方特色小吃

也歷經數十年甚至上百年傳承

經久不衰，深受大家喜愛

今天小保為大家盤點一下

山東地方特色小吃

01

濟南-油旋

油旋最早出現在濟南是清朝時期。油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩。因外形似螺旋，表面油潤金黃，故此得名。味道也是酥脆可口，蔥香透鼻，趁熱吃一口，真是妙不可言。

02

青島-脂渣

脂渣俗稱“壓縮肉”。老青島人在家做脂渣，肥瘦相間的肉條下了鍋，白煙漸起，誘人的油香和肉香隨之湧出。夾起一片脂渣，一邊呼氣一邊咀嚼，簡直香氣撲鼻。脂渣也可用來燉菜、燴餅、包包子等。

03

煙臺-燜子

燜子用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鏊子煎制，並佐以蝦油或魚油、芝麻醬、蒜汁等調料。魚油或蝦油散發出來濃濃的海鮮味道，這也是燜子的秘籍所在。

04

濰坊-雞鴨和樂

和樂有說法是源自山西那邊的飴恪，配以雞鴨肉和小調料調製成的滷子。因滷子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。麵條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。

05

聊城-呱嗒

呱嗒創制於清代，已有二百多年曆史。呱嗒是一種煎烙的餡類小食品，餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡等多種。呱嗒煎出來後外表金黃，外酥裡嫩，是許多聊城人的早餐最愛。

小保提到的這些

山東各地的特色小吃

有沒有您的家鄉呢？

您家鄉的特色小吃都有哪些呢？

評論區與大家分享一下吧！