免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等），處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。糖尿病患者是新冠病毒感染的易感人群，據統計顯示，有47.8%的肺炎死亡患者合併有糖尿病。糖尿病患者由於血糖升高、代謝紊亂，體內白細胞趨化、吞噬、清除病毒的能力下降，產生抗體抵抗病毒的能力也下降，從而對病毒易感。因此，糖友更需要保護自己，增強機體免疫力。

要想增強免疫力，首先飲食非常關鍵。我們的身體每天都會產生數以百億計的免疫細胞，幫助我們時刻監控身體狀況，並和病原微生物做鬥爭，這些過程都需要從飲食中攝入的營養素支援。糖友在疫情期間更要注意均衡飲食，葷素搭配。蛋白質是細胞更新、修復所必需的營養素，免疫分子也由蛋白質構成，對免疫細胞的活力非常重要。如果蛋白質攝入不足、總熱量太低、吃太多加工食品、長期吃外賣快餐，容易出現營養不良，直接影響機體的自我修復與免疫力，難以維持健康的免疫系統。因此疫情期間，糖友一定要保證蛋白質的攝入，以蛋類、奶類、禽畜類、魚蝦類、大豆類等優質蛋白為主，要種類豐富，平均每天攝入優質蛋白總量150-200g。

除了蛋白質以外，許多微量元素和維生素也與免疫系統應答機制息息相關，一旦缺乏維生素和微量元素，就會導致免疫力下降。維生素C能參與白細胞的免疫活動，促進抗體形成，起到增加抗感染力、抗氧化的作用，間接提高機體免疫力。維生素A能促進細胞生長髮育，維護上皮組織的正常生長（如消化道、呼吸道）等，來抵抗傳染病。鋅可以增強脾臟、淋巴和胸腺的免疫功能，還能提高直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機率；鐵是血紅蛋白、細胞色素酶及氧化酶體系的重要組成成分，參與機體免疫功能的調節，缺鐵會抑制免疫細胞的生成，降低身體對外來細胞的殺傷能力......微量元素和維生素的攝入要靠食物中的蔬菜和水果獲得。

因此糖友在疫情期間，每天都需要吃夠足量的富含維生素和膳食纖維的新鮮蔬菜和水果。可採用“3-2-1”蔬菜模式安排每日的蔬菜。3-2-1蔬菜模式有兩層含義：一是指全天蔬菜可按照綠色葉菜300g（如油菜、菠菜、莧菜、捲心菜、茼蒿菜、白菜等），其他種類蔬菜200g（如茄子、青椒、西紅柿、白蘿蔔、豆角等，不包括土豆、山藥、南瓜、藕、慈姑、芋艿等），菌藻類100g（如新鮮或水發的蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等）安排。第二種含義：一是指中餐或晚餐可按照每餐吃三兩綠色葉菜、二兩其他種類蔬菜及一兩菌藻類。老年患者可適當減少蔬菜攝入量。

對於水果的吃法，首先要在血糖安全的範圍內吃，如果血糖偏高，暫時不要吃水果。吃水果時也應合理安排食用水果的時間，可選擇兩餐中間或者運動前後吃水果，每次中等大小水果1個（100-150g），每日1-2次。為了實現更好的血糖控制，糖友應儘量選擇低升糖指數的水果，如櫻桃、草莓、柚子、蘋果、桃子、獼猴桃等。

主食每日可控制在200-400g，具體應結合自身身高、體重、體力活動等情況進行調整。在主食的選擇上儘量避免每餐都攝入白米飯或者麵粉製成的主食，全穀類、粗雜糧、雜豆類應占1/3。另外，疫情期間還應注意多飲水，每天不少於1500ml。

最後，增強抵抗力除了均衡飲食外，也需要規律的運動、充足的睡眠以及良好的心態。雖然大家這段時間宅在家裡，但運動不能停。規律的運動不僅有利於控制血糖，還有助於緩解壓力、促進睡眠、增強體質，對抗擊病毒大有裨益。在文糖醫之前的章節中已經教給大家疫情期間如何運動和進行心理調適了，這裡不再贅述。關於睡眠，確實很多人在疫情期間作息不規律，晚睡晚起，甚至晝夜顛倒，這會影響機體正常的新陳代謝，導致內分泌失調、免疫力下降。睡眠時人體會產生一種胞壁酸睡眠因子，促使白細胞增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。糖友必須保持規律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時間不少於7小時。

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資料來源：轉自文糖醫