百合花，有云裳仙子之稱
寓意“百年好合”
其鱗莖即寧心潤肺的中藥“百合”
《黃帝內經》雲：春夏養陽，秋冬養陰
百合，適合秋冬季節養生
是“藥食同源”的養陰之品
上焦心肺，在上者宜降
下焦肝腎，在下者宜升
中焦脾胃，能升能降，為氣機升降的樞紐
而百合花的歸經為入上焦的心、肺
百合，既能夠滋肺陰，強肺氣，又能夠養心安神。
需要注意的是，百合性微寒，所以“寒咳”不要用百合。
百合的另外一個功效就是清心安神，除煩。
推薦食療方
百合雞子湯
原料：雞蛋兩個，百合60克。
做法：百合60克，用水浸泡一夜，取之加水3碗，煎煮2碗，然後取雞蛋2個，去蛋白，蛋黃搗爛，倒入百合湯中拌勻（慢火煮），再加白糖或冰糖適量。分2次，1天內服完。
說明：具有養陰潤燥，清心安神的功效。原治癔症，現適用於多發性抽動症，伴心脾不足，心神失寧，症見抽動，少眠的寶寶，療效尚佳。
百合銀耳羹
原料：百合50克，去心蓮肉50克，銀耳25克，冰糖50克。
做法：百合，蓮肉加水適量，煮沸，再加銀耳，文火煨至湯汁稍黏，加冰糖，冷後即可服用。
說明：具有清心安神的功效，適用於多發性抽動症，陰虛火旺，抽動兼見脾氣急躁、大便偏乾等症的寶寶。
百合蓮棗粥
原料：鮮百合40克（幹品減半）、蓮子30克（含蓮子心）、大棗10枚、炙甘草 5 克、粳米60克。
做法：蓮子、大棗用溫水浸軟，將甘草用紗布包好，同煮。煮至蓮子半熟，取出紗布包丟棄。再加大棗、粳米大火煮沸，沸後加百合小火 煮爛即成（幹百合需與蓮子、紅棗溫水浸軟後，再煮）。粥成可酌加白糖調味。早晚分服，溫熱食之。
說明：適用於圍絕經期綜合徵或癔症、神經衰弱等，所致心中煩亂、心悸不安、精神恍惚、情緒易於波動及頭暈耳鳴、失眠多夢等。
薏米百合粥
原料：薏米40克、新鮮百合40克、蜂蜜適量
做法：新鮮百合洗淨，薏米洗淨瀝乾。先把洗淨的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右；然後倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一併倒入，煮至熟；調入適量的蜂蜜（或冰糖）拌勻即可。
說明：可以保護面板水潤，減少皺紋，對面部粉刺及面板粗糙有明顯的作用；還能安神靜心，促進睡眠。
