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久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

導讀:久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃。

近些年,隨著科技進步以及物資的極大豐富,老百姓的生活水平發生了翻天覆地的變化,可同時,健康隱患也隨之而來,那就是吃得多、活動少、久坐,導致營養過剩而帶來的身體超重、肥胖及便秘等情況的發生成普遍現象,雖然算不上人命關天的大事兒,但是長期處於這種亞健康狀態,就會對身體健康造成威脅,比如肥胖會影響血壓的升高及心腦血管疾病的發生,而長期便秘容易引起腸道疾病等。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

其實,日常生活中我們完全可以避免,只要透過合理的飲食及適量的運動,讓攝入的能量和代謝趨於平衡,另外,合理的膳食,均衡營養,三餐中除包含蛋白質、維生素、碳水化合物及脂類等營養素外,膳食纖維必不可少,膳食纖維能加快腸道蠕動速度,降低有害物質接觸腸壁時間,不僅能預防和改善便秘,還可防止能量過剩和超重肥胖。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

含有膳食纖維的食物比較多,一般穀物和蔬果中都含有,不過,我們最好要在應季食物中獲取,現在正值冬季,蔬菜中,蘿蔔、白菜、土豆等這些冬儲菜是非常值得我們食用的,其中,大白菜不僅含有大量的維生素,還含有豐富的膳食纖維,同時它的熱量非常低,是一種減肥蔬菜,是久坐易胖、便秘者非常好的食材。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

白菜的食用方法很多,它能和很多蔬菜搭配一起做成菜餚,無論炒還是燉都非常美味,是名副其實的“百搭菜”和“平民菜”,不過,在寒冷的冬季,做成一鍋熱乎乎的砂鍋燉菜是再合適不過的了。

分享一款用白菜搭配豆腐、木耳、粉條、金針菇做的砂鍋亂燉菜,營養特別的豐富,又很美味,是一道熱量低可以敞開吃的一道菜。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

很多人覺得亂燉就是直接將所有食材一起放鍋裡燉就可以了,其實,大錯特錯,要想燉出的菜味道鮮美可口好吃,有些食材是要經過預處理的,也就是先炒或煎一下,比如下面分享的這道砂鍋白菜豆腐亂燉,白菜味道鮮美,豆腐不碎口感好,出鍋後抱著燒鍋吃都不過癮,太好吃了!

【砂鍋白菜豆腐亂燉】

食材:白菜芯300g、豆腐1塊兒、泡發黑木耳80g、金針菇100g、乾粉30g、食鹽、植物油、生抽、大蒜2瓣、小米辣2個、自制剁椒1勺、蔥、姜

製作:

1、首先將乾粉清洗一下表面的灰塵,然後放入盆中加入熱水浸泡,使之變軟。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

2、金針菇去掉根部,用流水沖洗一下表面,然後撕開粘連的部分,再放入盆中,加少許食鹽浸泡幾分鐘後徹底清洗乾淨;泡發的黑木耳清洗乾淨備用。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

3、豆腐切成厚度約半公分左右的薄片,熱鍋倒入少許植物油,將豆腐擺入鍋中,小火慢煎,使豆腐定型,兩面成金黃色盛出備用。這樣煎過的豆腐再燉的時候就不容易碎,而且吃著口感特別好。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

4、白菜芯洗淨,控幹水分,然後順著白菜梆的紋理用手撕切成寬約一公分左右的長條。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

5、熱鍋倒入少許植物油,依次下入蔥段、薑絲、一勺剁椒,炒出調料的香味兒。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

6、關鍵的一步來了,將白菜放入鍋中炒出多餘的水分,也讓調料提前進入白菜中,白菜經油炒過之後再燉,味道特別的鮮美好吃

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

7、準備一個小碗,加入兩勺生抽、少許食鹽、小米辣圈兒及大蒜片,攪拌均勻。(如果喜歡吃蠔油的此時可放些,家庭做菜無需用太多的老抽上色以示美觀,如果不介意的話您可以放一勺老抽上色)

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

8、將炒過的白菜、煎至兩面金黃的豆腐及泡軟的粉條、木耳一起放入砂鍋中,倒入調好的料汁兒,然後再根據食材的多少加入適量的清水,蓋上鍋蓋中火燉煮,等白菜軟爛時即可關火。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

這樣一鍋砂鍋白菜豆腐亂燉就做好了,可以說是一道既美味營養又低熱量的一道菜,冬天久坐容易胖、便秘,多吃“平民菜”,這樣亂燉可以敞開吃都不用擔心,感興趣的朋友也試試做吧。

久坐易胖、便秘多吃“平民菜”,低熱量、高纖維,亂燉營養敞開吃

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分類: 娛樂
時間: 2022-01-13

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