來源：昆明日報-掌上春城
冬季的時候適當吃一些羊肉是很有好處的。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷。
醬香羊肉粉絲煲
羊肉卷 300g
金針菇 200g
綠豆粉絲 1把
大蒜 4瓣
小蔥 2顆
線椒 2個
鹽 2g
糖 1勺
白胡椒 2g
蔥伴侶辣椒醬 2勺
蔥伴侶豆瓣醬 1勺
生抽 2勺
製作步驟：
1. 準備主要食材：金針菇，羊肉卷，粉絲，線椒，小蔥，大蒜。
2. 先調個醬汁，兩勺蔥伴侶辣椒醬，一勺蔥伴侶豆瓣醬，兩勺原汁醬油，再放鹽，糖，白胡椒粉，3勺清水混合均勻。
3. 粉絲泡軟，線椒切圈，小蔥大蒜切碎備用。
4. 鍋中放清水，水開後放羊肉卷焯水後撈出來。
5. 砂鍋底部鋪上一層金針菇，上面放泡好的粉絲，最上面鋪羊肉卷，把辣椒圈，調製好的料汁倒進去。
6. 蓋上蓋子，中火燉3分鐘。
7. 關火後放蔥蒜碎，燒一點熱油澆上去。
8. 香噴噴的醬香羊肉粉絲煲製作完成。
9. 醬香濃郁，香辣開胃。
小竅門：
1、羊肉卷焯水後再和粉絲一起煲。
2、配菜可隨意更換，豆腐皮，金針菇，都是不錯的選擇。
來源：美食天下
責編：蘇昊 實習編輯：朱黎虹
編審：楊豔
終審：錢紅兵
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