春節，在期盼中到來，在這個傳統的節日中，少不了傳統的特色美食！
小的時候，特別喜歡過年，因為過年特別好玩，可以串門，可以守年，特別過得有年味！可能是因為無憂無慮，不用擔心柴米油鹽，雞毛蒜皮的小事而奔波，天天盼望著過年。
長大後，突然覺得過年沒有年味，沒有小時候的那種期盼感覺，年還是一天比一天來的更快！
過年，家家戶戶都會籌備年貨，今年，我們家也不例外，每天像採購員一樣，去採購年貨，東市去買肉，西市去買魚，忙得不亦樂乎！
今年，最便宜的就是肉，我們當地最愛的肉丸子，豆腐丸子，過年家家戶戶都少不了，每天休息，就在家裡做丸子！
幸好，提前去採購了一個小的絞肉機， 特別省時省力，不然，去菜市場絞肉，特別費時，要排好長的隊！
肉切成小塊，放入絞肉機裡，攪成肉末，絞肉機特別給力，不一會的功夫，5斤肉就攪好了。
加入配料:
鹽，料酒，生粉，糖，胡椒，花椒粉，雞精，1個雞蛋，耗油，把肉打起來！
倒入油，油溫燒熱後，下鍋去炸，炸至金黃就可以出鍋了！
過年除了做肉丸子，豆腐丸子，也少不了，特別是老人，小孩，都愛吃，豆腐丸子加入藕，芹菜，少量的肉，別有一番味道！
過年，除了肉丸子，豆腐丸子，有時間，我們就去野地裡挑薺菜，每到過年的時候，也是薺菜最鮮嫩的時候，經過一年的沉澱，風霜雨雪，採摘回家，慢慢清洗，切成小塊，拌入肉末，就變成了薺菜餡的春捲！
慢慢的捲成長條，和孩子們一起，卷春捲，有的時候，可能包不緊，沒關係，加入麵粉，水，調成米糊，就可以粘好了！
孩子們最愛的春捲，今天最喜歡粑春捲煎至兩年金黃，孩子們最愛吃番茄醬，出鍋的時候，淋上番茄醬，特別美味！
春節，在期盼中到來，又在離別中度過，回味2022，精彩，更多的是回憶，回憶一年來的艱辛歷程，不由得落淚，又在離別中，展望未來，願2022一切安好，多喜樂，長安寧！
