“一年之計在於春，一日之計在於晨”，於孩子而言，春天是長個的好時機；於女人而言，春季是養氣補血的黃金期。尤其是年過30的女人，千萬別因為生活的忙碌而忽視了自己，女人只有氣血足才能面色紅潤、容光煥發。
抓住立春好時節，食補從早餐開始。這5款補血補氣、好消化易吸收的早餐，女人一定要記得經常吃。一次多做點，稍微一加熱3分鐘搞定，每天換著花樣吃，營養全面、吃出好體質。
一、紅糖饅頭
說到補血益氣，最平價的食物當屬紅糖。相比較白糖，紅糖性溫、具有益氣補血、驅寒暖身的效果，非常適合立春後食用，尤其適合女性食用。
1.準備紅糖20克，加入80克溫水化成紅糖水，等溫度降至30度左右的時候加入3克酵母。
2.準備麵粉300克，用紅糖酵母水和麵，先攪成面絮再和成麵糰，紅糖饅頭想要好吃最好把麵糰和軟一點，蒸出來更蓬鬆、更甜更軟。和好以後蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方發酵2個小時。
3.發酵好的麵糰裡面全是蜂窩眼。在案板上撒上面粉，取出麵糰揉搓光滑，搓成粗點的條，切成一個個均等的面劑子。然後揉成一個半圓的饅頭坯，揉好以後用剪刀在頂端剪一個十字花瓣，蓋上保鮮膜發酵10分鐘左右，面坯二次發酵可以使麵糰更加蓬鬆柔軟。
4.10分鐘以後我們取出電蒸鍋鋪上溼棉布，開水上鍋蒸15分鐘就可以了。15分鐘以後關火，這時不要急著掀開鍋蓋，停火5分鐘左右再掀，免得饅頭遇冷收縮會塌陷。
5.蒸好的紅糖饅頭個個鬆軟，用手捏一下還能快速地回彈成原來的形狀，香甜又暄軟。
二、菠菜糰子
養血潤燥哪個好，立春後的菠菜少不了，尤其是春季第一茬，根本不是一個鮮字、一個嫩字就能形容的。菠菜含有豐富的胡蘿蔔素和維C，能夠很好的養血潤燥、抗氧化，好不好你自己來判斷。
1.菠菜因為含有微量的草酸，為了安全起見食用前最好先焯焯水，然後改刀切成碎段。
2.切好以後加入食鹽2克，雞粉1克，十三香1克，再打入一個雞蛋抓拌均勻，雞蛋能使蒸出的菜團口感更加軟綿、營養豐富。然後加入適量的麵粉，使菠菜能夠抱成團，麵粉不需要太多，主要起到定型的作用，多了反而發硬。
3.在蒸籠上均勻刷上油，把菠菜餡團成一個一個的小球擺放在裡面，開水上鍋、旺火蒸8分鐘就熟了。
4.出鍋以後撒點紅椒粒更好看，吃的時候可以配著蒜蓉醬、或者浙醋，當然清口吃味道更鮮。簡單一蒸營養全保留。
三、粗糧窩頭
細糧麵粉，加粗糧玉米麵、配以蔬菜蒸制而成，粗細搭配營養更全面。但是粗糧的選擇有講究，玉米含有大量的卵磷脂、維生素E等營養物質，能很好的美容養顏、延緩衰老，一度被認為是“黃金作物”，亦是女性日常保養的平價佳品。
1.將豆角提前煮熟、切成碎丁放入盆中，加點蔥花、薑末，往裡面打兩個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香少許調味，口味非常清淡的話十三香可以不放。
2.然後往裡面加入100克麵粉，100克玉米麵抓拌均勻、攪成粘稠的麵糰，如果覺得幹、可以稍微加點水。
3.籠屜上提前刷油，把調好的粗糧團成團，用拇指在下面掏個空心，整理成圓錐形，就能上鍋蒸了。開水上鍋，10分鐘就可以了。
4.吃的時候可以配蒜泥、辣椒油或者是陳醋，口感俱佳。
四、五穀窩窩
雜糧窩頭因為只摻了玉米麵，如果覺得營養不夠豐富，可以試試這一道五穀窩窩，《黃帝內經》裡早就說過：“五穀為養，以補精益氣。”
1.紅豆、黃豆、綠豆各一把，清洗乾淨放進豆漿機裡打成豆渣，一定要是帶點大顆粒的，不能太碎了。打好之後把汁水控出來、擠乾淨，咱們只用粗糧粒。
2.然後把打好的粗糧粒放置到室溫，加入一勺玉米麵、一勺麵粉，喜歡蔬菜的話還可以加點胡蘿蔔、蔥花，加食鹽、雞粉調味，再放入3克酵母，用清水和成麵糰，發酵至原來的兩倍大，發麵的食物相比較更容易消化和吸收。
3.麵糰發酵好以後揉光滑，揪成劑子，做成窩窩頭樣的生坯，再次發酵10分鐘，就能上鍋蒸了。同樣是開水上鍋，15分鐘即可。
4.蒸好的五穀窩窩個個蓬鬆暄軟，伴著雜糧的清香和胡蘿蔔的清甜，相當的可口。
五、南瓜餅
南瓜不光有較高的食用價值，還有著不可忽視的食療作用。《滇南本草》中記載：南瓜性溫味甘，有潤肺益氣、美容養顏的作用。
1.500克南瓜切成片，放鍋裡蒸熟，然後取出來搗碎，趁熱加入700克糯米粉，先攪成棉絮、再揉成麵糰。
2.揉至不粘手時，揪下來一塊搓成圓球、再壓扁成小餅，做成南瓜生坯。
3.電餅鐺裡稍微刷一點油，把南瓜餅放進去，小火慢慢地烙，勤翻面烙至兩面金黃就可以了。香甜軟糯、好吃還好做。
這五款簡單的早餐，可以說是好吃又好做，幾乎不含油、不含糖，還都是站在養生的基礎上，幫助女性補氣養血，關愛自己從早餐開始，不管再忙、早餐別應付。
