我們國家是一個多民族的國家，是一個受地域影響深遠的國家，不同地域，不同民族的傳統文化習俗有著很大的差異，就比如說農村的宴席，不同地區宴席上的菜餚是大不相同的，甚至宴席上菜餚的多少也是不同的，正是因為這些不同，所以會導致很多人對其他地區的菜餚多有批評之意。
比如說我們山區農村吧，按照傳統，流水席上的菜餚都有固定的形制，上菜的順序也是固定的，甚至裝菜的器皿也是有規定的，什麼菜用什麼器皿裝，那都是十分講究的。
在我們大別山區，很多農村都是如此，酒席開始的時候首先就是4碟小菜（下酒菜），常見的有花生米，農村自制的小菜，鹹鴨蛋或者鹹雞蛋之類的，非常適合下酒。
接下來就是農村的一些特色農家美食了，一般都是一道接著一道上桌的，吃完一道就撤下去，上下一道菜，每一道菜之間的間隔不能太久，一般不會超過10分鐘的，因為至少也有十幾道菜要上桌的。
這種一道接著一道上菜的好處就是能夠保證前面上的每一道菜都被吃得乾乾淨淨，不會造成浪費。
但是很多其他地方的人看到以後，會說我們農村人的流水席過於寒酸了，都是湯湯水水的，顯得很寒酸，特別是有的裝菜的碗實在是太小了，和酒店裡的真的不能相比。
我想說的是什麼呢？其實酒店裡的酒席給人的感覺確實很豪華，裝菜的碗也特別大，酒桌上的菜都堆不下，但是吃過的人都知道，酒店裡的酒席基本上都吃不完，剩下的實在是太多了，真的是一種浪費，或者收純粹就是一種面子吧。
我們山區農村的酒席雖然看上去沒有其它地區酒席上的菜餚豐富，但是都是一些山裡人愛吃的菜餚，湯湯水水的，即便是老年人牙齒不好的也吃得動，菜一道一道的上，能夠最大程度的保證上的菜都被吃完，不會造成過多的浪費。
其實農村的流水席在外地人眼裡真的是眾口難調的，有些地方流水席上菜餚豐富的，看了會說寒酸，捨不得錢，有些地方菜餚做得好的，會說我們山裡的菜餚都是湯湯水水，一看就不好吃，其實好不好吃，只有吃過的人知道。
總之就是我們國家民族眾多，地域廣闊，不同地區的文化習俗都有不同，因此對於不同地區的文化我們應該抱著學習和包容的態度，而不是互相攀比，互相攻擊。
