導語：立春後，不管有錢沒錢，這3種湯記得經常喝，鮮美營養高，順應時節，家人更健康！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
不知不覺間春天悄悄地來了，俗話說“春雨到，萬物生”，春天是萬物復甦的季節，各種植物生長迅速，人也不例外，春季人的新陳代謝旺盛，再加上春風多、氣候乾燥，人很容易出現急躁、上火等春燥反應，這時我們就要注意多補充水分，增強血液迴圈，促進新陳代謝。因此，立春後，不管有錢沒錢，這3種湯記得經常喝，鮮甜可口營養高，順應時節，家人更健康！
枸杞銀耳湯：
枸杞銀耳湯清甜可口，是大小朋友都喜歡喝的一道湯品，春季常喝對身體很有好處，具有清肺補腎、補氣提神、滋潤生津、增強免疫力等功效。
1.取一朵銀耳放到溫水中泡軟，然後撕成細小的碎塊備用。
銀耳泡發是煮銀耳羹是否出膠的關鍵，老話說得好“心急吃不了熱豆腐”，泡發銀耳時千萬不要著急，別用開水泡，因為開水泡銀耳雖然快，但是營養會流失。正確做法是用冷水或溫水泡發，這樣泡好的銀耳更容易出膠。
另外銀耳要儘量撕得碎一點，因為銀耳撕得越小，與水的接觸面積就越大，出膠率也就會越高。
2.然後取一個砂鍋，先加入幾顆大棗，倒入適量的清水，注意水一定要一次性加足，水開後調至中小火慢熬30分鐘，30分鐘後再加入冰糖和適量枸杞，繼續熬10分鐘後關火再燜5分鐘，然後就可以開喝了，清甜又爽口。
冰糖不要剛開始煮的時候就加入，否則煮好的湯會很甜膩。
苦瓜雞蛋湯：
苦瓜味苦、性寒涼、具有潤腸通便、促進食慾、清暑熱、解煩渴的作用，春天常喝苦瓜湯，既補水又去火，有利於防春燥。
1.取一根苦瓜去掉頭和尾，然後去掉瓜瓤，貼近裡面的白色筋膜也要去掉，這層白膜苦味大。然後將其清洗乾淨後切成小丁備用。
2.取兩個雞蛋磕入碗中，然後順著一個方向完全打散備用，再起鍋加油，倒入蛋液後用筷子不停地攪拌，炒至雞蛋定型成均勻的小塊後再倒入適量的清水，大火燒開後加入適量的鹽、雞精調味，然後加入一大勺水澱粉攪拌均勻，再次燒開後倒入苦瓜丁，繼續大火燒開後加入蔥花和泡軟的枸杞，然後即可關火出鍋。
海蠣子豆腐湯：
春天的海蠣子肉質細嫩，味道鮮美，加豆腐一起做湯味道非常鮮美！海蠣子的營養很高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅和氨基酸等，有“海底牛奶”之美稱，春季適量食用對身體十分有益。
1.將海蠣子肉放入淡鹽水中，用手輕輕地攪動清洗幾遍，然後再用流動的水沖洗乾淨備用。洗海蠣子肉時，不要用手使勁地抓洗，否則會將海蠣子抓破，影響口感。
2.取一塊老豆腐，切成2公分左右大的塊，將其放入開水中焯水1分鐘後控水撈出備用，不用過涼水。豆腐焯水是為了去除它的豆腥味。
3.另起鍋不用加油，先放入豆腐，再加入適量的清水，接著加入一匙食鹽、一匙白糖、適量的胡椒粉調味，攪拌均勻後大火燒開。
4.開鍋後再放入海蠣子肉，然後繼續燒開鍋後關火，將其倒入鋪有蔥花和香菜的大碗中，攪拌均勻後就可以吃了，真鮮啊！
立春後，寧可不吃肉，也要常喝這3道湯，鮮美營養高，不懂喝可惜！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！
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