今天咱們講一個養胃的湯方
在說這個方子之前，我們先來想一想，胃最怕什麼呢？
有的人說，胃最怕寒，因為我一吃涼東西就胃疼。有人說，胃最怕硬的東西，我一吃硬的東西就胃疼。有人說，胃最怕幽門螺旋桿菌，一旦感染細菌，就有胃炎了。
的確，寒氣、硬食、細菌感染，的的確確都會對胃造成損傷，這也告訴我們，平時要注意飲食，不要吃過於寒涼，過於硬，不潔的飲食，否則極其容易傷害你的胃。
但是，在常見的胃病中，有一個極易被大家忽視的病因，卻往往是很多人胃病的根源，這個原因就是胃燥，或者稱之為胃陰不足，這點往往為一般人所忽視。
從醫理上來說，我們把脾胃稱之為中土，但是中土還要再分，胃為腑，腑為陽，所以胃為“陽土”，脾為髒，髒為陰，所以胃為“陰土”。
而根據陰陽互補的原則，胃既然屬陽，則必須適當給胃滋養一點陰液，這樣胃才不至於過幹。
從另外一個淺顯的道理來看，我們吃飯，一定要就著湯湯水水才好，吃飯喝湯，容易消化，老是啃很乾的東西，長期對胃的影響可想而知。
可見，陰陽平衡，永遠是中醫的永恆之道。
我們的胃如果缺水了，那麼就會形成胃中乾燥的局面。胃燥之後，消化功能就會大受影響，這會導致全身津液不足，於是，口乾、鼻幹、咽喉乾燥、大便乾燥等乾燥的症狀就會接踵而來。
我在臨床上接觸過的胃病患者之中，就有相當一部分的人屬於胃陰不足症。
你問他哪裡難受，他說胃裡不舒服。那肯定的，胃裡缺水，相當於胃在幹磨，肯定很難受。汽車還需要潤滑油呢，胃裡沒有胃陰，胃怎麼磨碎食物？
此外，因為胃腸道里陰津匱乏，所以沒有足夠的水分來潤澤大腸，久而久之，就會導致便秘。全身津液也不夠了，就容易嘴幹、咽乾、鼻子幹。
針對這種情況，我們就得給他胃裡滋補一點陰液，好比給汽車加上一點潤滑油。
有一個方子，出自《溫病條辨》，就是專門針對胃陰不足證這種情況的，它就是益胃湯。
沙參、麥冬、冰糖、細生地、玉竹。用5杯水，煮取2杯，分兩次服。
接下來，我們看看這個方子是如何滋補胃陰的。
首先來看看沙參。
沙參，一聽這名字帶個參字，這說明它具有補的性質。
像是人參、黨參能補氣，丹參能補血，可見帶參字的往往都能補充人體缺乏的東西。
而沙參是補陰的，因為我們看看沙參的質地，是很滋潤的，這種滋潤的質地往往就提示著它能補陰。而且沙參是黃白色的，黃色就是土的顏色，在人體，土就是脾胃。
所以沙參能夠補益胃陰、脾陰。而白色提示它還可以兼補肺陰，因為肺在五行屬金，對應的顏色為白色。
接下來看看麥冬。
麥冬，名字中帶一個麥字，說明它的植株長得跟小麥一樣。而且同樣是經冬不凋。
這就給我們一個啟示，麥冬冬天還活著，長期接受寒氣，則麥冬之性也是寒涼的。
我們把麥冬掰開，你會發現麥冬也是質地很潤的一種藥材，它的斷面很緊緻，又很潤，這個潤性跟沙參一樣，也可以滋補人體真陰，大家買點觀察一下，就能發現其中的道理所在。
可見，麥冬涼效能清熱，潤效能滋陰，是一個清除胃熱，滋補胃陰的藥材。
接下來是冰糖。
為什麼在這裡用冰糖呢？用紅糖行不行？這個問題值得我們好好說一說
我們經常說，白糖性涼，紅糖性熱。而冰糖是白糖做的，所以冰糖也性涼。
那為什麼有這樣的講究？
其實，主要還是從顏色上分別。
中醫講，白為寒，紅為熱。白色為秋之霜雪之色，所以性寒。紅色為火之炎熱之色，所以性熱。
由此可見，白糖容易性涼，紅糖性熱。我們給孕婦暖宮，一般都是紅糖，不可能用白糖。而且，紅色的東西更容易進入血分，更加有利於散除淤血。所以給痛經或者惡露不盡的婦女用紅糖則可，用白糖則差矣。
接下來，是生地。在這裡，我們需要先把鮮地黃、生地黃、熟地黃的區別給大家說清楚。
生地，就是把鮮地黃採摘出來之後，進行簡單的曬乾後得到的產物。
新鮮地黃還是白色的，因為剛剛挖出來，所以性質極涼，一般被用來滋陰降火治療血熱出血。
而生地是曬過的，所以大寒之性稍減，一般被用來清熱滋陰。
而熟地是九蒸九曬後製成的，寒性全失，而且更加黏膩，所以熟地偏重溫補腎陰。
我們用的是生地，主要是清熱滋陰的。當然，它也能夠滋補胃陰。
最後一味藥是玉竹。
玉竹，又叫葳蕤，只不過兩個是同一種藥的不同名字罷了。
葳蕤也是質地很滋潤的一種藥，《本草綱目》中也突出了它的柔潤之性，說它“柔潤可食”。《本草便讀》中更直接，說它“質潤之品，培養脾肺之陰，是其所長”。
可見，這個益胃湯彙集了5種甘涼滋潤之品，可以給脾胃滋補一點陰津，這樣，胃裡腸道里口腔裡就會慢慢生津，這些津液對於潤澤全身可是相當重要啊。
其實不光是胃陰虛，腸道陰虛導致的便秘，也可以吃幾副益胃湯看看，絕對有益無害，因為這個方子實在是太平和了，基本沒有什麼霸道之藥，而是平和滋潤之品。
另外口乾、咽燥、鼻子乾燥之人，也可以用益胃湯來滋補一下陰津。
好了，益胃湯這個方子我們就說完了，大家覺得有乾燥的徵象，不妨吃幾副看看。
