今天下大雪，拿出了冰封兩個月的土雞。。。
By 熱愛烹飪的設計師
用料
- 小母雞 一隻
- 老薑 四片
- 茶油 少許
- 食鹽 一勺
- 香菜和小蔥 少許
做法步驟
1、燉雞鐵鍋會比較好，山茶籽油燒熱，聞到茶油獨有的香味，下薑片，一勺鹽。
2、先下頭，腳，腿，翅膀這些，炒香。
3、其他的肉加進來一起炒，我加了八顆胡椒子，炒香後加山泉水。
4、水沒過雞肉就好，大火燒開，然後轉中小火燉二十分鐘，這雞比較嫩，二十分鐘足矣。
5、最後放了點香菜和小蔥段，大火醒個兩分鐘出鍋即可。
小貼士
吃過的應該都懂有多好吃。秘訣就是山茶籽油炒香土雞，這一步做好就不會失敗。現殺的雞更香甜，冰凍的還是差了點靈魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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