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跟著廣東人學做湯,3元成本簡單食材,不加雞精、味精居然那麼鮮

全國人都知道廣東人喜歡煲湯,今天從廣東人那裡學了個非常簡單的“雞蛋蘿蔔湯”,成本不到3元,最簡單是食材卻能做出湯色奶白、味道鮮美的湯,關鍵還不加一點雞精、味精。

跟著廣東人學做湯,3元成本簡單食材,不加雞精、味精居然那麼鮮

這個冬天有點冷,這幾天河北省都零下十幾度了,出去凍鼻子、凍耳朵。無論是上班還是上學,早餐的時候喝上一碗熱乎乎的湯肯定是一種完美的享受,如何用最簡單的食材做出最鮮美的湯呢?下面就分享給大家這款“雞蛋蘿蔔湯”的做法。

雞蛋蘿蔔湯

食材:雞蛋3個、蝦皮少許、枸杞少許、白蘿蔔少許、食用油少許。

跟著廣東人學做湯,3元成本簡單食材,不加雞精、味精居然那麼鮮

雞蛋蘿蔔湯的做法

1.起鍋燒油,先潤一下鍋,熱鍋涼油,把鍋內每一個地方都讓熱油滾過,這樣潤出來的鍋不容易粘鍋。打入一個雞蛋,等雞蛋底部定型後,輕輕轉動鍋底,讓雞蛋自如地在鍋內轉動,讓雞蛋更均勻地受熱。

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2.待一面金黃後,翻個面繼續煎,煎至兩面金黃,煎老一點,這樣燉出來的湯,湯色奶白,更好看。三個雞蛋都這樣煎。

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3.取一段白蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成絲備用。

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4.切點蔥花備用,做好的湯放進去不止提香,也能搭配色彩,給湯汁增添一抹綠。

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5.取少許枸杞,放水平泡發一下,洗去浮塵備用。

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6.取少量蝦皮放入碗裡備用。

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7.另拿一個砂鍋放在火上,砂鍋里加入水,大火燒開。

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8.把3個煎好的雞蛋放入砂鍋裡,蓋上鍋蓋繼續大火燒。

跟著廣東人學做湯,3元成本簡單食材,不加雞精、味精居然那麼鮮

9.煎好的雞蛋在滾開的開水裡不停地煮,幾分鐘湯色就會成為奶白色。而且鍋裡散發出淡淡的雞蛋香味。

10.鍋里加入白蘿蔔絲、放入蝦皮,繼續燒煮。

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11.放入泡發好的枸杞繼續燒煮。大概燒煮5分鐘左右。加入香蔥,放入少許食鹽,就可以出鍋了。

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12.一碗湯色奶白,味道鮮美的雞蛋白蘿蔔湯就做好了。冬天來一碗熱乎乎的湯,瞬間能溫暖整個身體,全程不加任何調味品,全靠自然的雞蛋的清香和白蘿蔔的香味,鮮美好喝。

跟著廣東人學做湯,3元成本簡單食材,不加雞精、味精居然那麼鮮

這麼簡單的食材也能做出這麼好喝的湯,做法簡單,小白也可以做,朋友們趕緊動手試試吧!

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#家常美食#

分類: 遊戲
時間: 2021-12-27

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