可能有很多人都有這樣的疑問，豆腐機制作的豆腐口感和做出來的豆腐一樣嗎？使很多人都不解，其實使用豆腐機制作豆腐，無論是製作工序還是手法，都是和手工製作同出一轍，為什麼這麼講那，無論是豆貴妃豆腐機還是其它裝置，在好的機械裝置，都是結合傳統手工工藝基礎之上，進行開闊創新研發而成的，在沒有透過手工工序做出來的豆腐是不符合傳統豆製品市場需求。
使用豆腐機制作豆腐和傳統手工製作豆腐工序是一樣的，製作豆腐首先需把浸泡好的黃豆進行磨漿，然後在進行豆漿加熱制熟工序，這是製作熟的豆漿加上滷水點制就成為了豆花，如果需要製作豆腐，透過壓制成型即可成型豆腐，所以做豆腐每一道工序都可出不同的製品。
也會有人說，為什麼要使用豆腐機制作豆腐，使用豆貴妃豆腐機制作豆腐無論是質量還是製品效果，都能達到和手工是一樣的效果，在減少勞動力的前提下，還能提高產量，作為豆製品市場還是畢竟受歡迎的，一臺機器可以代替四五位勞動力，無論是下崗職工還是休閒待業，使用豆貴妃豆腐機制作豆腐都是一個不錯的加工方式。來源http://www.0006879.com/newscont/377.html
