作為一個地道的廣東人，不管是在家裡還是在餐館吃飯，用開水燙碗筷成為了一個必備套餐，講衛生、愛乾淨是個好習慣，但用開水燙碗筷真的可以達到殺菌消毒的效果嗎？
答案是：不一定！
高溫確實可以消毒殺菌，這是事實，但也要足夠的溫度和持續時間。
要殺死碗筷上那些細菌，就必須得將碗筷放進100℃高溫的水裡，浸泡1~3分鐘，或者放進80℃的水裡加熱10分鐘，才能達成目的。
但有些病毒這些就像「不死的小強」，「100℃+浸泡」的組合，也拿它們沒轍。
再回到開水燙碗筷這件事兒，餐廳很少會給顧客提供100℃的開水，大多是溫茶。將溫水倒在餐具裡燙一燙，最多就是沖掉灰和部分細菌，消毒，殺菌的效果少之又少
因此用開水燙餐具來殺菌消毒，此路不通。
如何辨別餐具的乾淨程度？
在外面吃飯，我們可以透過眼睛、鼻子和手來辨別餐具的衛生程度。
眼睛看：看塑封膜和碗筷是否乾淨
鼻子聞：開啟塑封，聞聞碗筷的氣味，如果刺鼻，可能是清洗不乾淨所致
用手摸：手摸一摸碗碟，如果有水，或摸起來澀澀的感覺，說明沒有洗乾淨
如果還是不太放心，那就建議你還是在家做飯吧，自家的碗筷，衛生更有保證。不過前提是，你會經常將碗筷消毒哦。
自家碗筷如何消毒呢？
1、煮沸
將乾淨的餐具放到100℃水裡煮5分鐘
2、消毒櫃
有條件的親，完全可以買一臺消毒櫃放家裡，按說明書進行操作就行啦，乾淨又放心！
