絕對零度指的是熱力學中的最低溫度，是開爾文溫度標定義的零點。換算成攝氏溫標則是零下273.15攝氏度。在絕對零度時，物體分子沒有動能和勢能，動勢能為0，因此物體的內能也是0。
根據熱力學第三定律，絕對零度是永遠無法達到，只可以無限接近，這是因為任何空間都會存在能量和熱量，並且能量和熱量只是在不斷轉換，並不會消失。一個世紀之前，萊頓大學的昂內斯（Heike Kamerlingh Onnes）教授第一次將氦氣液化，從此打開了極低溫物理世界的大門。昂內斯本人也因此而發現汞的超導電性，成為超導第一人。百年來，低溫技術不斷進步，減壓降溫、3-He製冷、絕熱去磁、稀釋製冷等技術逐步出現並商業化，使得溫度環境從4.2K逐步推進到1K、500mK、100mK直至10mK以下。
如今，低溫技術在材料和基礎物理研究中如此之普及，以至於很多科學家無法關注低溫技術本身，或認為其理所當有——就如真空技術一樣。今天寫這篇關於低溫，特別是極低溫獲取技術的普及篇，正是希望更多的人能給予低溫技術更多的關注，這將有利於低溫技術在國內的進一步發展。
