人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
這些天一直在武漢，聽朋友講來到武漢，不僅要吃熱乾麵、豆皮、面窩，還要嚐嚐當地的魚，湖北地處中國中部地區長江中游，洞庭湖以北，有“九省通衢”之稱，而且還被稱之為“千湖之省”，因為河流湖泊眾多的緣故，所以魚的種類也很多。
那湖北人吃魚，喜歡怎麼吃呢？湖北人愛吃的這5道魚菜，當地人常吃都不膩，外省人看了也會嘴饞。這些菜都比較的家常，作為一個外省人，看了這些菜，也覺得非常適合自己的胃口。到底是一些什麼菜呢？
清蒸武昌魚
武昌魚是湖北鄂州的特產，它的頭小體大，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。最好吃的武昌魚來自鄂州梁子湖。這道魚菜也是鄂菜的當家菜。
製作武昌魚的時候很有講究，一定要用活魚去做，如果提前殺了以後，魚血會滲透到魚肉當中，這樣會特別的腥，我們買回家，把它的血排乾淨，去掉魚鱗、內臟、鰓，用沸水把魚燙一下拿出，改刀，然後放入少量鹽、薑末、蔥白，放入到蒸鍋中蒸，熟透以後淋上熱油即可。
餈粑魚塊
湖北的餈粑魚，帶著濃厚的湖北鄉土氣息，製作好以後，肉質很緊實，鹹辣適口，很是下飯。這個魚和其它的做法不一樣，它需要把魚剁成塊，然後進行醃製，醃製好以後還要拿來風乾晾曬。
處理好的餈粑魚，這個時候魚肉就變得很緊緻了，然後放入到鍋中去煎，煎好以後，放入香辣的調料，接著開始烹飪，成品色澤紅亮誘人，吃著鮮辣爽口，很解饞。
豆腐果煮胖頭魚
這道魚菜，江西九江也有，只不過叫法不太一樣。湖北的鱅魚品質比較的好，頭大而且很肥，配上當地的豆腐果，它可以充分地吸收魚的湯汁，一口下去，鮮香滿口，特別過癮。
製作這道菜的時候，魚頭要處理乾淨，尤其是魚的牙齒還有魚鱗，另外可以準備一點提鮮的食材，比如香菇等，我們在鍋中放入豬油，放入調料煸炒香，加入開水，放入魚頭，開始燉，燉好以後，放豆腐果，接著加入少許的鹽，燉好放點香菜即可出鍋。
湖北臭鱖魚
臭鱖魚是安徽的名菜，一直以為只有在安徽才能吃到，但是如果你吃過湖北的臭鱖魚，你會發現，它的味道真的非常的驚豔。聞著臭，吃著香，來一口以後，就很難拒絕。
湖北的臭鱖魚在做法上有些差別，它把臭鱖魚提前醃製，這樣當你在燒的時候會變得更加的入味，發酵好以後魚經過醃製以後是相當入味的，放入鍋中燒好以後，魚肉口感鮮嫩軟滑，鹹香適口。
香煎翹嘴鮊
湖北的丹江口，有一種魚特別的出名，那就是翹嘴鮊。這種魚和武昌魚不一樣，它是以小魚為食的，作為經典的做法，就是香煎，製作好以後肉質緊實，白而細嫩，味美而不腥。
翹嘴鮊清洗乾淨，把它的鰓、內臟去掉清洗乾淨，準備一點姜還有蔥，姜切成片蔥切成蔥段，把魚提前用生抽還有酒以及檸檬汁拌勻醃製一下，大概在30分鐘左右，這個時候魚已經入味了，把魚擦乾，放入到油鍋中，煎至兩面金黃色就可以上桌了。
湖北人常吃的5道魚，你吃過幾種？網友：“鄂人”做魚果然有一手。這裡要解釋一下，“鄂人”它其實是湖北人的簡稱，因為湖北簡稱“鄂”，朋友們，看到這些魚，有沒有想吃呢？歡迎大家留言評論。
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