以前媽媽一到冬季就愛做這道菜，辣菜也在冬天不經常見。一到冬季就想吃了，吃到以後就想起母親。滿滿的愛
By 方方weba
用料
- 菜頭 5個
- 豬肉 250克
- 油 2勺
- 鹽 一撮
- 幹辣椒 一撮
- 蒜末 一撮
做法步驟
1、買新鮮辣菜直接放入燒開的水中燙4秒撈出，在放入冷水中清洗乾淨，切成小段備用
2、辣椒切斷，250克豬肉剁成肉沫，3半大蒜切成沫備用
3、鍋中放油，高溫放辣椒段
4、炒出香味再放入蒜末
5、放入肉末炒熟
6、再放入準備好的辣菜
7、加入一勺鹽，一勺醬油，小半勺的味精，翻炒三分鐘即可完成
小貼士
油一定要多放一點，炒熟以後會有一些水分多炒一會。將水分吸乾，味道才會更香。
菜頭的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
菜頭的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
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