識別激素水果

識別激素水果

激素的水果，形狀看起來特大，外觀看起來很鮮豔，但是吃起來，果肉的味道反而很平淡。反季節的蔬菜和水果大部分都是用激素來催熟的，比如早上市的草莓、外表有方稜的大的彌胡桃，大都是用了蔬果專用膨大劑，切開後瓜瓢通紅瓜子卻不熟、味道不甜的西瓜等，多是用了催熟劑，還有些無子大葡萄，有一部分是噴了雌激素。

巧選優質西瓜

第一、成熟的西瓜普遍重量比較輕，拖瓜的手能感到顫動震手，而不成熟的西瓜，普遍重量較重，沒有震盪感，兩個差不多的西瓜，重量比較輕的是優質的西瓜

第二、將西瓜用手託在手中，用手指輕輕去彈，發出咚咚的清脆聲，是熟的瓜，發出突突的聲音，是成熟度比較高的特徵，發出噗噗聲音，是過熟的西瓜，發出嗒嗒聲的是不熟的生瓜

巧選西瓜

識別病豬肉

識別病豬肉的方式是看肉的面板。如果面板有大大小小的出血點或者是出血性斑塊，就是病豬肉，如果是市面上的去皮肉，那就去看脂肪和鍵膜，如果有出血的班點，也是病豬肉。有些肉販常將病豬肉用清水泡一夜，第二天在上市銷售，這種肉外表顯得特別白，看不見出血點，這時候，將豬肉切開，看切過的斷層上，脂肪，肌肉中依然存在明顯的出血點