糖醋黃魚具有增強免疫力的功效，多吃這道菜胃口好長得快，這道糖醋黃魚的做法非常簡單，只需要提前調好糖醋汁比例即可，所用調料都家中常備的，如果你口味重的可以酌情增加糖或者醋的比例即可。
材料：黃魚一條
生抽，蠔油，鹽，番茄醬，米醋，糖，地瓜粉，蒜瓣，另外香油和胡椒粉各少許即可。還有一大勺的清水。
糖醋黃魚簡單做法
1、黃魚洗乾淨去內臟，這個賣家一般會幫忙處理，然後用鹽、麵粉和水浸泡片刻沖洗乾淨，接著在表面劃3-4刀(根據魚的大小）抹上鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。

2、接著用廚房紙巾將黃魚表面的水分擦乾，然後裹上地瓜粉(最好是這種帶小顆粒的地瓜粉)這樣炸出來的魚表面很有層次口感更酥脆。記得刀口位置魚肉也要抹上地瓜粉。
3、將鍋燒熱，然後倒入大量的油，記得油溫要到6成熱了，然後可以左手提著魚，右手用大勺先淋幾遍熱油，接著將魚放入煎，中途可以不斷將熱油澆在魚身上，別看這幾個小動作，可以讓成品外形更好看口感也更酥脆的。

4、蒜蓉儘量要剁碎，然後把糖醋汁調料、水，還有一點點的地瓜粉攪拌好。

5、接著鍋裡面留少許的底油，把料汁都倒入，小火加熱下最好加入幾滴的熟油直接淋在炸好黃魚身上就可以了。
成品圖
黃魚的營養價值
黃魚含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果，黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
