冬至是中國傳統節日，自這天開始，我國進入“數九寒天”，意味著，一年中最寒冷的時候到了。
冬季養生，最重要的就是保暖，但很多時候，衣服穿了兩三層，還是覺得不暖和。
中醫認為，冬天禦寒應該順應節氣變化，適當食用溫熱食物，讓身體從內到外暖起來。
粟子
粟子素來有“乾果之王”的美稱，它其中含有大量澱粉，可以代替主食。
中醫認為，冬天吃粟子還有很多的養生價值：
養胃健脾：粟子味甘、入脾胃經，不僅能為人體提供所需的碳水化合物，還具有益氣健脾、養護腸胃的作用。
補腎養骨：粟子被稱為“補腎之果”，老年患者若出現腰膝痠軟、小便增多等腎虛症狀，可以適當多食粟子，能強身愈病。
粟子營養豐富，吃法也多種多樣，可以生吃、炒著吃、煮著吃。
食用禁忌：
1.炒粟子選閉口：開口的粟子更容易剝，但從案例角度來講，建議大家買閉口的粟子。高溫環境下，鍋內的圓砂和糖會反應生成焦糖，它其中含有一些有害成分，開口的粟子更容易吸收焦糖，不利健康。
2.嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。
3.一次不要吃太多。粟子含有大量的澱粉，比較難消化，如果一次性攝入過多，會引起飽脹腹滿，而且不利於體重的控制。
羊肉
羊肉是冬天進補的重要食物。
中醫認為，羊肉性溫，寒冬吃可以益氣補虛、促進血液迴圈，增強禦寒能力。
羊肉雖好，但它為燥熱之品，只適合虛寒體質的人吃。
有大便乾結、咽喉腫痛、尿黃、口乾舌燥等症狀的人，不宜食用羊肉。
羊肉的健康吃法：
1.燉、燜、蒸能最大程度保留羊肉的營養物質，滋補效果最佳。
2.羊肉烹飪前要除羶。可以將羊肉放冷水裡浸泡一晚上，能有效將羊肉中的羶味浸出。烹飪時加一些姜、蒜、孜然，也能很好地去除羶味。
3.羊肉為燥熱之品，吃了容易上火，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到解毒、清火的作用，如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇等。
生薑
生薑也是一種很好的禦寒食物。
李時珍《本草綱目》中就有記載：生薑能“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”。
生薑一年四季都可以吃，它不僅是家中必備的調味品，同時也是一味養生至品。
生薑屬於熱性食物，能加速人體血液迴圈，對於體寒的人來說，冬天吃薑有助於驅除體內寒氣，達到禦寒的作用。
另外，生薑中還含有姜醇等揮發油，能促進胃酸分泌，增進食慾，促進腸胃的蠕動。
食用禁忌：
1.帶皮生薑能更好地發揮它的整體功能，所以食用時最好不要削皮。
2.陰虛火旺、目赤內熱或有肺結核、胃潰瘍的患者，要儘量少食生薑。
3.腐爛的生薑中含有黃樟素，最好不要食用。
堅果
早前，《國際流行病學雜誌》上曾發表一篇報告，裡面提到，每天食用一定量的堅果，有助於降低癌症、糖尿病等常見疾病引起的過早死亡風險。
堅果中含有優質脂肪，冬天食用能為人體補充營養，提供熱量。
榛子、核桃、杏仁和腰果被稱為“世界四大堅果”，每一種都有獨特的營養價值，因此受到大家的喜愛。
核桃是補腦佳品，不僅富含卵磷脂和不飽和酸，還有多種維生素和微量元素，可有效保護心血管和腦神經。
腰果中的不飽和脂肪酸也非常豐富，對心腦血管頗有益處，但腰果中含有過敏原，初次食用的人最好先吃一兩粒看看有沒有過敏反應。
杏仁中含有豐富的鎂、磷、鐵、鈣，促進骨骼發育的同時，還能有效降低心臟病的發病風險。另外，它還具備類胰島素作用，能輔助調節血糖水平，是糖尿病的最佳食療品之一。
榛子不僅含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，其中的維生素和微量元素也非常可觀，如胡蘿蔔素、維生素A、維生素B等，中醫認為，榛子還具有補脾胃、益氣力的作用。
堅果雖好，但它富含脂肪，所以不建議多吃，每天吃一把（25-30g）為佳。
寫到最後：希望每個人都能養成良好的飲食習慣。享受美食的同時，又可以收穫健康，這難道不是一件兩全齊美的事嗎？
