外酥裡嫩的脆皮豆腐，簡單又美味。
By will121 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 老豆腐 1塊
- 雞蛋 2個
- 澱粉 半碗
- 蒜瓣 3瓣
- 小蔥 1根
- 六月鮮特級醬油 2勺
- 味達美臻品蠔油 1勺
- 白糖 小半勺
做法步驟
1、準備好所需食材。
2、老豆腐切塊。
3、蒜瓣去皮剁成蒜末、小蔥洗淨蔥白蔥綠分開分別切細。
4、碗里加2勺六月鮮特級醬油、1勺味達美臻品蠔油、白糖、少許澱粉，少許清水調成一個醬汁。
5、雞蛋打散。
6、鍋裡倒入少許食用油燒熱，豆腐塊先裹一層蛋液再裹一層澱粉，放進去鍋裡煎制
7、煎到豆腐塊兩面金黃
8、把煎好的豆腐塊推到一邊，放入蒜末、蔥白炒香
9、倒入調好的醬汁
10、煮到收汁
11、撒蔥花就可以出鍋了
12、美味的脆皮豆腐就搞定啦
13、美味
小貼士
煎豆腐的時候，不要急於翻面，等煎到定型的時候再翻面，這樣豆腐才不容易碎掉。
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