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在我們在日常生活中，
相信很多人對於雞蛋餅這款美食應該非常熟悉。
作為早餐款式之中非常不錯的家常美食，
雞蛋餅的諸多烹飪方法和搭配，
一直是人們所津津樂道的。
其實相對於筆者來說，
好的美食自然有著千種萬種的延展，
即便是對於在普通的雞蛋餅來說，
一旦與炒菜相融合，
那誕生的美味絕對是很多人非常喜歡的款式哦。
就拿今天分享的這款蛋餅燒日本豆腐來說，
筆者把日本豆腐透過油煎，
和洋蔥，青紅菜椒，魷魚塊做一個簡單的炒制處理，
然後把它鋪在尚未全熟的雞蛋餅上層，
簡單燜煮就誕生出了一款非常不錯的家常菜餚，
成品的口感不僅軟嫩好吃，
而且在營養層次上也是非常之高哦。
如果您對今天是款美食也非常感興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：蛋餅燒日本豆腐。
【準備原料】：雞蛋四個，日本豆腐三條，洋蔥一個，青紅菜椒各一個，預先處理好的魷魚塊60g，澱粉30g，一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，1g的鹽和雞精，3g白砂糖，薑絲適量。
第一步：首先把日本豆腐切成厚度1.5cm的厚塊，周身蘸上澱粉之後，放入六成油溫的油鍋中，煎至表皮金黃乾焦，撈出控油。
第二步：鍋中加入適量的油，先倒入薑絲爆香，再把準備好的洋蔥塊和魷魚塊倒入鍋中，大火翻炒至斷生之後，依次加入紅椒塊，煎好的日本豆腐，準備好的料酒，蠔油，生抽，老抽，白砂糖，鹽，雞精，25ml清水，適當翻炒30秒後，蓋上蓋，轉小火燜煮三分鐘關火。
第三步：另外準備一口鍋，三成油溫倒入打散的雞蛋液，左右搖晃鍋底，形成一塊直徑不低於15cm的雞蛋餅，等待鍋底微微凝固之後，趁著上層的雞蛋液還沒有凝固，把炒好的日本豆腐倒在表層，然後蓋上蓋轉小火，燜四分鐘左右，就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來說，
雖然感覺操作方法上面有一點繁瑣，
但成品的口味可是非常不錯哦。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
