又到一年“草莓季”
今天，小嘉為大家解鎖一個草莓新吃法
——椰蓉草莓糯米餈
高顏值、口感佳，快來看看吧！
食材
糯米粉130克、玉米澱粉25克
牛奶90克、黃油20克、白糖50克
火龍果100克、草莓20個左右、椰蓉適量
步驟
火龍果切塊
在料理機中打成果汁
將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、
火龍果汁、白糖混合均勻
打成無顆粒、無干粉的狀態
將糯米糊鋪平，用保鮮膜包住
放蒸箱蒸10分鐘左右，至完全蒸熟
蒸熟的糯米糊中趁熱加入黃油
揉至黃油被充分吸收
搓成長條狀
再揉成一個個糯米糰待用
洗淨草莓，取25克糯米糰包入一顆草莓
裹上薄薄一層椰蓉，防粘連
好吃不胖，簡單易學
椰蓉草莓糯米餈，完成！
如何選擇適合做椰蓉糯米餈的草莓？
看草莓的外形：體積較大、外形扭曲的草莓慎選；
看草莓的顏色：儘量選擇顏色均勻的草莓，顏色深重者慎入；
看草莓的內部：以草莓蒂為中心切開，若出現空腔，建議不要使用。
來源：上海嘉定
