到了冬季，我們最怕身材走樣，肚子鼓鼓特別難看，冬季要穿上厚衣服御寒，雖然吃肉能夠進補，但是營養太富裕，容易導致脂肪堆積，體重蹭蹭漲。想要補充營養，還要幫助控制體重，一定別錯過喝這湯——冬瓜平菇素湯，鮮嫩的冬瓜和鮮美菌菇，兩者煮一鍋，湯汁清淡鮮美，營養很豐富，老少都皆宜。
最近，天氣出現降溫了，變冷後要多喝它，不管是素湯，還是肉湯，都別忘記喝湯，這湯我家經常喝，它就是冬瓜平菇素湯，平菇別再炒著吃，搭配冬瓜是不錯的搭配。很多人不會煮這款冬瓜平菇素湯，趕快聊一下吧。冬季，少吃肉多喝這湯，8分鐘上桌，低脂低卡，好喝不長胖！
【冬瓜平菇素湯的詳細做法】
食材挑選：準備400克冬瓜（冬瓜是低脂肪的蔬菜，瓜皮呈深綠色，瓜皮薄一些，冬瓜瓜肉肥厚一些，這樣的冬瓜是燉湯的最佳選擇），挑選優質平菇（平菇是蘑菇的品種之一，蘑菇要選擇非常光滑，色澤呈深灰色，色澤均勻，聞起來無異味），準備蒜頭幾個，新鮮小蔥4根，若干豬油，一丟丟白胡椒粉，若干食鹽，半勺雞精，薑片2個，清水適量，其他。
烹飪小技巧：需要選購老冬瓜和平菇，平菇要鹽水浸泡洗淨，冬瓜去皮切成小塊，掌握這款冬瓜素湯的製作步驟，難度很低。
烹飪步驟：
1：挑選一些新鮮的食材備用，平菇去掉平菇根部，平菇全部撕成一些小朵，平菇絲放在容器之中，加上一些食鹽泡一泡，鹽水可以起到殺菌的效果，將其控幹水分。
2：冬瓜中間切開，挖到一些冬瓜瓤，冬瓜去皮切成塊或者片，一些小蔥洗乾淨，切成蔥花粒備用，蒜幾瓣拍碎切碎，準備好冬瓜塊和一些平菇絲，開始煮這款素湯吧。
3：炒鍋加上若干豬油，放入蒜末和蔥花，迅速翻炒一會兒，加上一些冬瓜塊，快速翻炒一分鐘左右。
4：蓋上鍋蓋讓湯汁煮沸，丟入一些平菇絲，轉中小火煮一會兒，加上一些生薑絲，加上若干食鹽，加上雞精一丟丟，最後加上白胡椒粉。
5：將湯汁都煮一小會兒，佐料融入湯汁裡，加上蔥花煮一會兒，出鍋，這道低脂低卡的冬瓜湯做好了，想要減脂的小夥伴可以試一試吧。
烹飪小貼士：冬瓜平菇素湯是一款老少皆宜的素湯，成本不高，做法也特別簡單，冬瓜建議要去皮，平菇要去掉根部，撕成一些小朵，用鹽水浸泡一會兒，去掉菌菇的異味和有害物質。這湯最好用豬油煮，先炒冬瓜塊，湯汁要加開水，後放平菇絲煮一煮，出鍋前調味，點綴蔥花，盛出。
冬瓜搭配這菜是絕配，鮮美十足，低脂健康，常喝也不長胖，你們學會這款冬瓜平菇素湯的做法？（所有圖片來自網路）
