梨是生活中比較常見的一種水果，有潤肺止咳的功效，尤其適合秋天食用，實為果中之上品。有些人喜歡生吃梨子，覺得口感更棒，而有些人喜歡將梨子煮熟了吃，認為這樣才更有營養。
梨子的功效與作用
梨是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在秋冬乾燥的季節，最為適合吃梨。《本草綱目》記載過，梨能幫助治療風熱疾病，降火化痰和潤肺，對於秋冬季節流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、乾燥、乾咳、口渴等陰虛症狀，具有一定的緩解功效。
生梨性寒，因此並不適合脾胃虛寒的人食用。如果是風寒感冒導致的咳嗽也不適合吃生梨。但如果把梨燉煮成湯或者隔水蒸熟後食用，梨的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以後同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨的時候，加入其他藥食兩用之材效果更好。但依然要注意，體質虛寒的人最好少吃梨。
熟吃梨可以搭配什麼
熟吃梨時，人們可以根據自身的實際情況來選擇蒸煮梨時加入的食物。
梨與烏梅同煮。對於乾咳時間較長，或者咳得比較嚴重的患者，可以加入烏梅、甘草10克，跟梨一起煮，煮好後吃梨喝湯。烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養陰潤肺止咳的作用就更明顯。烏梅還有斂肺止咳作用。煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和面板乾燥。
蔥姜與梨同煮。冬季人體都會有不舒服的時候，因為這個階段，燥邪、寒邪經常會進入人體，導致乾咳、流鼻涕情況的出現。這個時候，可以煮梨水喝，在鍋里加上兩三片生薑、五六根大蔥，煮個五六分鐘再喝，一天一到兩次，這樣可以起到祛除寒邪的作用。
川貝蒸梨。 蒸梨是一種非常傳統的做法，一般是把梨子底部三分之一處切下當作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，並切成塊；然後將川貝母細粉（約3克左右加一個梨）和冰糖放入梨中，再將梨放在蒸籠上，大火蒸約20分鐘，取出來後就可以吃了。這樣吃不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。
來源：中國中醫藥報
