今天聊聊乾薑，姜是大家很熟悉的植物，也是廚房很好的一味調味品。姜不僅在餐桌上是一味佳餚，在中藥裡，姜也是一味很好的藥材。要注意的是生薑與乾薑，在藥用價值上是有很大的區別的，生薑更偏向溫中止嘔，而乾薑的作用本文將簡單介紹。
乾薑，姜科植物姜的乾燥根莖。姜很少野生，均是人工栽培，採摘完畢後，洗淨切片，曬乾或者是低溫烘乾，便可將生薑轉為乾薑。
乾薑味辛，性溫熱，主要歸脾經、胃經、腎經、心經、肺經。其主要的功效是：溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
古語有云“附子無干姜不熱”，當治療亡陽證時，取乾薑配附子，能增強回陽救逆的功效。溫中散寒是乾薑的第一功效。乾薑辛熱燥熱，入中焦脾胃，擅長溫中散寒，溫補脾陽，是溫中暖脾健補中焦之主藥。脾胃虛寒所導致的腹痛、嘔吐、洩瀉，如“理中丸”便是治療脾胃虛寒、脘腹疼痛的良方。另外，乾薑單味研成粉末服食用來治療寒邪直中臟腑所致的疼痛也有很好的療效。
乾薑還能治療寒飲喘咳。乾薑辛熱中藥，入肺經，有溫化肺部痰飲，散寒止咳之效。配合細辛、五味子、麻黃等能治療寒飲喘咳，此證多伴隨清稀之寒痰，痰多清白，質稀，經典的“小青龍湯”便能很好的治療寒飲喘咳。
乾薑辛熱燥烈，易傷陰液，陰虛內熱之證慎用。
《本草綱目》：乾薑，能引血藥入血分、氣藥入氣分。又能去惡養新，有陽生陰長之意，故血虛者用之。凡人吐血、衄血、下血，有陰無陽者，亦宜用之，乃熱因熱用，從治之法也。
《本草經疏》：炮姜，辛可散邪理結，溫可除寒通氣，故主胸滿咳逆上氣，溫中出汗，逐風溼痺，下痢因於寒冷，止腹痛。其言止血者，蓋血虛則發熱，熱則血妄行，乾薑炒黑，能引諸補血藥入陰分，血得補則陰生而熱退，血不妄行矣。治腸僻，亦其義也。
《本經》：主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風溼痺，腸僻下痢，生者尤良。
本文旨在科普中藥的功效，並不推薦隨意使用，若有需要，請至正規醫院，遵醫囑用藥，切勿隨意擅自服食藥材。
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