sponsored links

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

本期導讀:西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

西安,是一座古老的歷史名城,是一座古韻很足的城市,5000年的歷史,朝代更迭,富麗的長安,秀美的河山,舊時的城樓,譜寫了無數人對美的嚮往。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

憶來惟把舊書看,幾時攜手入長安!每個人心中都有一個西安,或是秦皇的兵馬俑,或是盛時的長安城,亦或是古老的明城牆,西安更是很多愛旅之人必去的城市,看褪色的宮殿,感悟歷史的積澱,享時代的美景,體會不一樣的朝氣。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

如果說美景是西安的特色,那美食便是西安的招牌。西安自古以來就是美食之城,各色小吃聞名遐邇,在這裡,可以盡享三秦的美食,大街小巷都是美食的聚集地,來到西安的人無不不對西安的美食所折服,特別是麵食,更是聞名於全世界。每次到西安都會有遺憾,美食的種類太多,總不能全部都吃一遍,不僅要品嚐新鮮的小吃,更要吃一遍最地道的美味,才能稍稍滿足。吃過那麼多美味,最讓我記憶猶新的當屬以下這十種。今天瘦猴就給大家介紹一下西安最有特色的十大美食,讓你在西安旅途中不留遺憾!

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

一:肉夾饃

美食第一名當屬肉夾饃。

肉夾饃即肉餡的夾饃,這是兩種食物的組合:臘汁肉和白吉饃,也是中國漢堡。白吉饃入口香酥,外皮鬆脆,內陷綿軟,而用豬肉做成的臘汁肉,肥而不膩,汁香肉嫩,相傳臘汁肉是由三十多種調料配製而成,配上陳年老湯,讓肉質軟糯,色澤紅潤,風味醇香。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

肉夾饃雖看似平常,卻要講究吃饃的姿勢,正確的吃法,才能讓肉夾饃唇齒留香。正宗吃肉夾饃要水平拿饃,從兩側先吃,可以讓肉汁充分浸入饃中,不讓肉汁外流。現在很多地方也有自己的肉夾饃,但其中的肉餡相差很大,所以,這也是西安肉夾饃最讓人戀戀不忘的地方。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

二:涼皮

之所以把涼皮和肉夾饃放在一起,那是因為他倆才是最好的搭檔。吃一份肉夾饃不夠,吃兩份肉夾饃又有點膩,那就來碗涼皮吧!

涼皮也是起源於陝西關中地區,屬於漢族的傳統美食,特別流行於北方地區。涼皮的種類很多,有米皮,有面皮,還有釀皮,“筋”、“薄”、“細”、“穰”是涼皮最大的特點,口味酸香鮮辣,隨意搭配。有人覺得涼皮就是夏天吃的,這就錯了,一年四季都是涼皮的季節,冬天如果感覺吃涼皮有點涼,可以換成熱湯拌,也是桌上佳品。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

三:羊肉泡饃

西安有二泡,其一便是羊肉泡饃。羊肉泡饃又稱羊肉泡、煮饃,主要是由羊肉、粉絲還有烙餅組成。古代的羊肉泡饃是進貢給皇帝的,又稱作“羊羹”,如今,已經演變成了全民皆可食用的全民食品。

羊肉泡饃遍佈陝西各地,但最有名的當屬西安。好吃的羊肉泡饃對技術要求特別嚴格,不僅豬肉的工藝要講究,連泡饃的手法也講究,饃要掰得越小越好,才能更入味。饃筋光滑,肉料湯濃,美味之餘還有暖胃功能,讓人食後回味無窮。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

四:葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃便是另外“一泡”了。

葫蘆頭泡饃也是西安特有的風味小吃,這是一道“誆人”的美食,無論是食材還是做工,都跟葫蘆沒有一絲關係。葫蘆頭泡饃的主要食材是豬大腸和豬肚,用其熬製的湯放入做好的饃,湯鮮肉嫩,滋味濃香。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

五:肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯又稱八珍湯,是西安本地的名小吃。它不同於河南的胡辣湯那麼簡單,肉丸胡辣湯又可以叫做蔬菜牛肉丸子湯,它的原料主要有牛肉、土豆、蓮花白,也可以放入胡蘿蔔、芹菜等。

肉丸胡辣湯在冬日的早上最是吃香,即使寒風刺骨,喝上一碗胡辣湯,便覺一股暖流下肚至全身。吃前還可以澆上油潑辣子,配上鍋盔,美美的早餐就開始啦!

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

六:臊子面

臊子面的重點不是面,而是湯,臊子湯是臊子面的靈魂。

臊子就是肉丁的意思,上好的臊子當然要選擇肥嫩帶皮的豬肉,七分瘦,三分肥,炒好的肉丁再配以豆腐、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、蒜苗等,五顏六色,既好看又好吃。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

七:Biángbiáng面

有多人和我一樣,是因為名字而愛上這道美食的,一碗麵只有一根面,便是這道美食的特色之處。

Biángbiáng面又稱褲帶面,是陝西特有的名小吃,這是透過手工拉成的長寬厚的麵條,在製作過程中,會發出Biángbiáng的聲音,因此而得名。

“油潑辣子Biángbiáng面”是陝西流傳很久的老話,油潑辣子和褲帶面是絕配,拉好的麵條,配以青菜、醋、醬油、花椒等佐料調入湯麵,撈入麵條,淋上合口的辣子油,再以熱油淋上,酸辣鮮香,這一根麵條就可滿足一天的熱量了。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

八:鍋盔

鍋盔是陝西八大怪之一。

鍋盔像鍋蓋,這是對鍋盔最真實的寫照,鍋盔大直徑二尺外,又圓又厚,就像是鍋蓋一般。鍋盔雖看似厚實,但入口內酥外脆,香氣四溢,有“同車異座,未見其饃,便聞其味”之說,如此可見鍋盔之香。

古代戰爭時期,便用鍋盔當做乾糧,易存放,乾硬耐嚼,掰開一點一點地吃,是越嚼越多。延續至今,已然成為名滿華夏的著名小吃了!

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

九:甑糕

甑糕也是一種歷史悠久的名小吃,以西安和關中最為正宗。甑是一種古老的蒸器,用之蒸糕不僅味美,更是古韻猶存。

甑糕的主要原料是紅棗和糯米,糯米和紅棗相間,紅白相間,形色俱佳。甑糕既可以熱吃,也可以涼著吃,老幼皆宜,味道醇厚,作為冬春的早點,更是佳品。

西安最出名的10種小吃,地道關中美食,西安人從小吃到大的家鄉味

十:賈三灌湯包

都說西安是麵食的天下,如果不喜歡乾硬硬的麵餅,那就來嚐嚐這灌湯包吧!

賈三灌湯包是西安名頭最大,字號最響亮的小吃之一。來到西安,必然要嚐嚐這人人稱讚的最正宗的清真灌湯包。

賈三灌湯包是清真食品,一般是牛肉或者羊肉為餡,尤其是牛肉灌湯包最為人喜愛。熱騰騰的包子,就像是薄薄的油紙一般,吹彈可破。吃的時候千萬不能著急,先涼一涼,再蘸上醬料,連皮帶湯的一起送進嘴中,湯鮮肉嫩,樂在其中。

以上就是西安最有名的十大名小吃。不過,西安美食遍地,數不勝數,還有很多美味等著我們去發現,好吃與否,親口嘗過才知道。你們還吃過哪些有名的西安小吃?歡迎大家一起分享交流。

分類: 歷史
時間: 2021-11-09

相關文章

高明遠太殘忍,花780萬要砍好友手腳?真實的原型比他更可怕

高明遠太殘忍,花780萬要砍好友手腳?真實的原型比他更可怕
前言 熱播劇"掃黑風暴"裡的終極大BOSS終於原形畢露.在劇中叫作高明遠的男人,前一秒還在優雅飲茶,下一秒他卻要拿起鏟子活埋區長董耀,剛剛還在和顏悅色聊天的他,轉眼就要炸死親信陳建 ...

幾張清朝老照片,帶你認識真實的“帶刀侍衛”別再被電視劇給騙了

幾張清朝老照片,帶你認識真實的“帶刀侍衛”別再被電視劇給騙了
大清是最後一個封建王朝,再加上當時西方擁有了先進的技術,把清朝晚期的一些狀態拍攝了下來,使得我們對清朝就有了更多的瞭解.現在的清宮劇十分火熱,其中<甄嬛傳>.<如懿傳>等都吸引 ...

眼看鬼子要屠村,“偽”保長急中生智大喊:“快抓,別讓它跑了”

眼看鬼子要屠村,“偽”保長急中生智大喊:“快抓,別讓它跑了”
序章:前腳八路隱蔽,後腳鬼子進村 1942年初,日寇對位於北平-天津-保定一帶的晉察冀抗日根據地第十分割槽展開規模空前的"掃蕩",妄圖一舉消滅活動在根據地的八路軍力量. 為了儲存實 ...

“康涅狄格”號撞了個寂寞?

“康涅狄格”號撞了個寂寞?
9月27日美國海軍海狼級核動力攻擊潛艇"康涅狄格"號,在南中國海靠近西沙群島海域發生一起較為嚴重的撞擊事故,事故中有11人受傷,其中兩人被判為"中度受傷".因為 ...

「散文」“牛事兒”散記

「散文」“牛事兒”散記
魯北記憶:"牛事兒"散記 原創 李玉德 佇立故鄉西北灣甜水井臺上,背倚柳絲倒掛的垂柳,乍見夕陽西下,餘暉下西北灣冰涼的水紋也似乎有了暖意.西北灣四周掛滿餘暉的青草尖在夕陽的籠罩下, ...

老兵轉業從醫23年,2019年政府上門採集資訊,才知他獲7次一等功

老兵轉業從醫23年,2019年政府上門採集資訊,才知他獲7次一等功
在浙江省衢(qú)州市常山縣紫港社群,住著一位老人,退休前,他是常山縣人民醫院的一名醫生,在那裡工作了23年. 社群裡的人都認識他,或多或少都找過他看病.但是,在醫生的外表下,他卻還隱藏了一個大秘密. ...

人狼恩仇!
巍巍秦嶺,婉蜒連綿數百里,山勢起伏,蒼茫蔥鬱,終年雲霧繚繞. 秦嶺主峰池峰之下有個小村子,村以峰為名,就叫池峰村,七八十戶人家均以耕種為業.峰上多飛禽走獸,尤 其多狼.也許因為方圓一帶小野獸多,狼在山 ...

安徽老農家中發現獎狀,子女拿它找政府確認,領導:你父親是英雄

安徽老農家中發現獎狀,子女拿它找政府確認,領導:你父親是英雄
2018年6月的某一天,安徽省懷遠縣柳城鎮鉬郢村的一位老農家中,他的女兒正在給父親收拾衣物,卻在無意中發現在櫃子的角落裡,放著一個十分古樸的木盒子.在好奇心的驅使下,女兒打開了這個盒子,看到裡面放著一 ...

感天動地:男子槍口下救大象,病逝後21頭大象步行12小時參加葬禮

感天動地:男子槍口下救大象,病逝後21頭大象步行12小時參加葬禮
南非是一片神奇的土地,風景秀美,野生動植物種類繁多,有大約300多種哺乳動物和800多種鳥類,是各種野生動物的理想家園. 勞倫斯是一名野生動物保護者,他出生於南非第一大城市約翰內斯堡. 勞倫斯原本是一 ...

四野傳奇猛將賀晉年,剿匪專治各種不服,百年匪患,一舉蕩平

四野傳奇猛將賀晉年,剿匪專治各種不服,百年匪患,一舉蕩平
01. 1949年6月,提起四野的傳奇將軍.剿匪專家賀晉年來了,盤踞贛西南一帶的土匪望風而逃,只恨爹媽少生了兩條腿. 因為,對這些土匪來說,賀晉年的名頭就像神一般存在. 之前,這些國民黨殘部和當地土匪 ...

賊人休走,看槍
夜裡兩點,牛二被胯下的傷口癢醒了,新生的肉芽正如波浪從傷口兩岸往中間洶湧,直至將那道鮮紅的溝壑填平.牛二試著用手輕撓了一把:"哦-爽!" 三週前牛二胯下捱了一刀,從陰囊往下一路劃開 ...

奶奶家小花貓
文/田萬森 奶奶家有一隻小花貓,栗色的身上有幾朵白毛,四隻銀色的爪子,跑起來就像飛一樣,黑黑的眼影,白色的嘴唇,看人時歪著圓圓的腦袋,瞪著大大的眼睛,撇著鋼針似的八字鬍,一付天真可愛的樣子. 小花貓是 ...

光威垂釣季之遠方的海釣浪子

光威垂釣季之遠方的海釣浪子
#光威垂釣季#一個痴迷垂釣老青年的故事 垂釣可雅可俗,大到江上漁者曠古情懷,小到以漁謀生的凡人,紅塵中的煙火各有各的不一樣. 漁浪的故事由此展開畫卷,這就是個不折不扣的浪子自詡好吃懶做吃喝嫖賭皆沾邊坑 ...

日寇頭目吹噓“打遍膠東無敵手”,率軍猖狂掃蕩被八路軍一舉擊斃

日寇頭目吹噓“打遍膠東無敵手”,率軍猖狂掃蕩被八路軍一舉擊斃
一.鬼子中將狂言"要把八路趕下海餵魚" 1942年3月,日寇第12軍司令官土橋一次中將糾集駐紮在濟南.青島.煙臺.威海等地的日偽軍一萬多人,對膠東抗日根據地進行"梳篦掃蕩 ...

不要透支你和任何人的關係

不要透支你和任何人的關係
外甥回家時,分享了一個影片:房間中堆了十幾個十來斤的大西瓜,那是父母自己種出來的西瓜. 外甥說:"西瓜很好吃,要不要我帶西瓜給你們吃?" "你的心意我念了,從湖南帶西瓜來 ...

老照片大歷史:40張百年風雲舊照

老照片大歷史:40張百年風雲舊照
1934年國民黨軍中的娃娃兵. 晚清囚犯,為什麼還在笑呢? 軍國主義下的日本小孩從小接受軍國主義思想. 愛因斯坦和邁克爾遜.羅伯特•密立根在一起,這些都是當時著名的物理學家.邁克爾遜主要從事光學研究, ...

普通士兵找中將伸冤,中將說:就是賠上身家性命,也不讓你吃虧

普通士兵找中將伸冤,中將說:就是賠上身家性命,也不讓你吃虧
說到開國中將韋傑,可能沒多少人知道他,更多的人感興趣的是王近山.王必成.梁興初這些性格暴烈.強悍的漢子.其實,論起強悍來,韋傑絲毫不遜色於那幾位. 韋傑1914年生於廣西東蘭縣,家世佃農,父親和哥哥還 ...

一口吃一個鼯猴的它,側面有多帥,正面就有多沙雕

一口吃一個鼯猴的它,側面有多帥,正面就有多沙雕
版權歸原作者所有,如有侵權,請聯絡我們 不知道大家得黑貓警長裡的食猴鷹嗎?一口一個小動物的鏡頭簡直童年陰影好吧-- 圖片來源<黑貓警長> 現實生活中的食猴鷹不僅吃"猴子" ...

抗戰故事:野狼恩仇記

抗戰故事:野狼恩仇記
太行山裡有條野狼溝.這裡人跡罕至,是野狼的天地.野狼溝究竟有多少隻狼,誰也沒個準確數,只知道狼們經常成群結隊地出沒.很少有人敢進溝裡,獵人也很少來此打獵,更沒人敢來這裡割草.打柴.放牧,當地人把野狼溝 ...

歷時16年!一部全球通用的中國銀圓標準工具書,何止“袁大頭”|《中國銀圓譜》

歷時16年!一部全球通用的中國銀圓標準工具書,何止“袁大頭”|《中國銀圓譜》
<中國銀圓譜>全書收錄中國銀圓的年代範圍自清代晚期至中華人民共和國初期(1792-1954),地域範圍包括了中國境內中央政府和地方政府,錢幣種類包括不同時期中央和地方發行的各種銀圓.銀章和 ...