學生時代，對超市貨架上售賣的麵包，我最喜歡的就是法式小麵包了。說是麵包，我覺得更像是奶香味濃郁的烤饅頭。嚼起來有點韌勁，越嚼奶味越濃郁。在飢腸轆轆的課間，來上一口法式小麵包，身心都能獲得極大的滿足感。
其實，這種法式小麵包的做法真的非常簡單，我們完全可以自己在家做。自己在家做最大的好處就是可以減少新增劑的攝入。畢竟我們在超市貨架購買的麵包，為了能夠長期儲存，都有大量的新增劑。雖說拋開劑量談毒性是在耍流氓，但是如果能做到完全不攝入或者更少的攝入，不是對自己更好一點麼?
製作法式小麵包，我們需要準備的材料有這些
高筋麵粉240克，牛奶150克，白糖30克，細鹽2克，奶粉30克，黃油30克，耐糖乾酵母3克
準備好這些材料以後，我們開始製作
除了黃油外
把需要的材料全部加入麵包桶
為了確保麵包嚼勁
所以新增的水份會比較少
手揉起來會吃力一點
能揉到光滑就行了
不要求出膜
這個時候把黃油加進去
揉到黃油與麵糰完完全全融合就好
鬆弛5分鐘
然後給擀成大面片
大概是1cm的厚度
長方形
做一個3折
然後再擀寬到原本的1.5倍大小
分割成小塊的麵餅
我切得太不規則了
不過不影響（自我安慰）
分開一點擺入烤盤
發酵箱35度發麵40分鐘
小麵餅變高了
像個饅頭一樣
預熱烤箱到150度
烤20分鐘就好了
金燦燦的法式小麵包完成
熱的時候會軟乎乎的
等它完全涼透
就跟超市裡賣的差不多啦
有點嚼勁
奶香味很足所以奶粉必不可少
只加牛奶的話奶味會很淡
我讀書的時候經常買來充飢
現在自己會做以後就不買了
少吃點香精和人造奶油有益身體健康
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