天冷不知道吃什麼？試試這5種菜，做菜香營養高，分享菜譜請收好

導語：天冷不知道吃什麼？試試這5種菜，做菜香營養高，分享菜譜請收好

天氣越來越冷了，很多人開始發愁了，不知道吃什麼？總覺得不是白菜就是蘿蔔，再好吃也吃煩了，其實只要多變換思路去做，不老一套，總會有新鮮感，同時提高做菜水平，再普通的菜也會變得很好吃，比如白蘿蔔，有人只會用白蘿蔔燉肉，其實它還有很多做法，像醃蘿蔔、蘿蔔牛肉餡餃子、蘿蔔丸子湯等等，可以試試看。另外冬天的菜不止有蘿蔔白菜，還有很多菜可以吃，試試這5種菜，做菜香營養高，還很耐放，分享菜譜請收好，快來看看吧。

第一種：洋蔥

洋蔥富含維C、鉀元素等營養物質，常吃洋蔥對身體很有益處。洋蔥除了可以涼拌，還可以炒菜、做餡料，炒菜的話花樣就多了，比如洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉絲、洋蔥炒豬肝、洋蔥炒牛肉等，都很好吃，分享一道洋蔥炒豬肝的菜譜。

做法：

這道菜想好吃，豬肝的處理很關鍵。首先豬肝切成薄片，儘量薄一些不要太厚，放在水中浸泡十分鐘，時間到了用手抓捏幾下倒掉髒水，再重新加水繼續抓捏，這樣換水清洗幾次後水不再那麼渾濁了，把水分擠掉，加入啤酒和小蘇打抓揉，抓個幾分鐘後用水沖洗乾淨。

豬肝內加料酒、食鹽抓拌均勻，再加少許幹澱粉抓拌，醃製幾分鐘入味。洋蔥處理好切塊待用，愛吃辣準備幾個小米椒切圈，蒜切末，生薑切末。熱鍋涼油快速滑炒豬肝盛出待用。鍋內留底油，倒入蔥薑末爆香，再倒入洋蔥塊翻炒，炒到斷生，接著把豬肝倒進鍋內，加少許食鹽、生抽翻炒，這樣洋蔥炒豬肝就做好了。好吃又營養高。

第二種：土豆

土豆是家中必備的食材，冬天更是如此，特別耐放，做法多種多樣，始終讓人吃不膩，如果有人不愛吃土豆，那多半是做法太單一了。它可是煎炸燉煮樣樣精通，多變著思路去做吧。土豆的營養也很豐富，常吃強身健體，冬天要多吃，分享一道芝士焗土豆泥的菜譜。

做法：

準備一兩個黃土豆，去皮洗淨切片，為了快速蒸熟越薄越好，放進蒸鍋蒸熟透，蒸的過程裡切少許胡蘿蔔丁增加口感和營養，還可以新增少許火腿腸丁，炒鍋里加一點點油，燒熱後倒入胡蘿蔔丁、火腿腸丁翻炒，炒熟後盛出。

土豆蒸熟後用勺子完全壓碎，越細膩越好，再倒入少量純牛奶增加奶香味，放入炒好的胡蘿蔔丁火腿腸丁，再放入食鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。最後放進蒸碗內壓一壓，表面放上一層馬德里拉芝士，烤箱預熱，放進烤箱開200度20分鐘，時間到了就做好了，趁熱吃太香了。

第三種：銀耳

冬天不僅冷還很乾燥，建議多吃銀耳，用它燉銀耳湯最好，不過配料可以時常換，比如紅棗、桂圓、百合、蓮子、蘋果、梨等等都可以，口感都很不錯，不過推薦多做銀耳雪梨湯，有潤燥的作用。

做法：

準備一個雪梨，半朵銀耳，銀耳要提前用冷水泡，至少兩個小時泡發，去掉根部，沖洗乾淨，再將銀耳撕碎放進電飯鍋。雪梨洗淨不去皮，切成小塊放進電飯鍋，再加入幾顆紅棗和冰糖增加味道，蓋上蓋子點煲湯按鈕，等煮好後攪動幾下再保溫一會兒，這樣銀耳雪梨湯就做好了。

第四種：木耳

木耳也是一種很耐放好儲存的食材，家裡可以多備點，冬天要多吃，因為木耳有潤燥防乾的作用。木耳可以涼拌，也可以炒、做湯、做餡料都很不錯。分享一道又簡單又好吃的木耳炒山藥，營養很高。

做法：

準備一小節山藥，木耳幾朵，木耳用溫水泡發，想縮短時間可以加一勺食鹽進去，蓋上蓋子泡得就快了。泡好後去掉根部，多洗幾遍避免藏髒東西，山藥沖洗乾淨去皮，再衝一次，切成薄片，放水中浸泡，鍋內加水煮開，倒入木耳焯水斷生，再倒入白醋倒入山藥焯水一分鐘。

炒鍋里加油，燒熱後放入少許蒜末、蔥段，爆香後倒入山藥木耳翻炒，炒均勻後加食鹽、雞精翻炒就可以出鍋了。

第五種：紅薯

紅薯是最平民的一種菜，冬天的產量很大，一般價格都比較低，遇到便宜又新鮮的紅薯可以多買點，一種非常健康的食材，多吃紅薯促進消化。紅薯的做法也比較多，比如蒸紅薯、烤紅薯、芝士焗紅薯、紅薯餅等，分享一道紅薯糖水的菜譜，女性朋友要多吃。

做法：

紅薯去皮沖洗乾淨，切成滾刀塊待用，再準備幾顆紅棗清洗乾淨，生薑洗淨切片，還要準備一兩塊紅糖。鍋裡燒水，煮沸之後將紅薯、紅棗、生薑都倒進鍋內，蓋蓋子煮到紅薯軟糯，差不多二十分鐘就可以了。

煮好後將紅糖塊放進鍋內，煮到融化，稍微攪動幾下就可以關火出鍋了，這道菜驅寒暖胃、補血氣，記得經常做得吃。

以上五種菜，你都經常吃嗎？買菜的時候可以多考慮一下，再也不怕沒菜吃了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。