黃豆是咱們經常吃的一種食材，黃豆比較營養，比較美味，而最常見的吃法就是將黃豆做成豆漿，在早上的時候喝上一杯，既營養又美味。今天來跟大家分享一個黃豆不一樣的吃法，這個吃法就是黃豆香酥小油條，這樣做出來的小油條外酥裡香，營養美味。而且它的做法是比較簡單的，很容易就能夠學會，如果你也對這道黃豆香酥小油條比較感興趣，那麼接下來就一塊看一下它的具體烹飪步驟吧。
【黃豆香酥小油條】
【製作食材】黃豆，雞蛋，白糖，酵母粉，麵粉，黑芝麻，食用油
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是黃豆香酥小油條，吃起來外焦裡香，營養美味，咱們一起來準備一下黃豆香酥小油條的烹飪食材吧，咱們先準備一碗黃豆，接著再準備兩個雞蛋，10克白糖，兩克酵母粉，50克麵粉，一小把黑芝麻，適量的食用油，食用油一定要多一點。做黃豆香酥小油條的烹飪食材是非常少的，很容易就能夠準備完成，全部準備好了之後咱們就可以開始黃豆香酥小油條的烹飪了。
2、取出黃豆將它放到清水中充分清洗乾淨，清洗完了之後再將它放到一個大碗中，加入適量的清水，清水要沒過黃豆一大塊。然後咱們將黃豆和清水都放到一旁給它浸泡4個小時。如果條件允許的話最好提前浸泡一個晚上，這樣黃豆會泡得更加充分，也更容易烹飪。
3、黃豆浸泡好了之後咱們將水倒掉，儘量控幹一下水分，然後咱們準備一個小碗，在碗中打入兩個雞蛋，並將它們攪散。雞蛋攪散之後直接倒入到黃豆裡面，然後向裡面加入10克白糖，加入適量的清水攪勻。接著將它們倒入到榨汁機中打成豆糊。
4、打好的豆糊取出倒入到一個碗中，先向裡面加入兩克酵母粉，然後再加入50克麵粉，將它們充分攪拌成糊狀。一定要將麵糊攪拌得均勻一點，粘稠一點。而且要多攪拌一會，雖然有時候表面上是沒有乾麵粉了，但是裡面會有一些大面粉顆粒。
5、麵糊充分攪拌好之後咱們向裡面加入10克黑芝麻，然後繼續攪拌，將麵糊和黑芝麻攪拌均勻之後再取出一個裱花袋。咱們將麵糊放入到裱花袋中先將它放到一旁，接下來將炒鍋取出來把鍋燒熱。
6、在燒熱的鍋中多倒上一點食用油，繼續加熱食用油，讓油溫達到六成熱，然後咱們將麵糊擠進去，用筷子夾斷或者是用剪刀剪斷，剪成合適的長度。開小火慢炸，筷子不時地翻動讓它受熱均勻，炸至金黃酥脆的時候咱們控油撈出來，全程大約4分鐘。撈出來之後擺入盤中就可以吃了。
【小貼士】
1、黃豆一定要提前浸泡4個小時，這樣容易烹飪。
2、在炸小油條的時候，儘量用小火慢慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
