近日，“醬油醋掀漲價潮！”、“懶人調料火了”等相關詞條熱度居高不下。最近，受原材料、能源、運輸等成本上漲等因素影響，調味品企業紛紛提價。除傳統調味品外，複合調味品銷售上漲趨勢明顯，尤其是天氣轉冷後，燉煮所需的複合調料的需求增加，因其具有省心、省時、省力等便利性特點，贏得了不少消費者的喜愛，尤其是年輕一代的消費者。
“懶人經濟”並不意味著“人變懶了”，而是一種注重高效率的生活理念。在消費升級的背景和懶人經濟的催化下，為了便利生活、節省時間型別的商品和服務的需求都備受歡迎，除複合調料以外，淨菜、半成品食材也成為了消費者提升效率和生活幸福感的首選。
一部分消費者因工作和家庭等原因，缺少烹飪的時間或精力，考慮到健康飲食、便捷烹飪的需求，各類預製菜的出現剛好迎合了這一需求，既能輕鬆烹飪、節省時間，也能安全衛生地製作美味菜餚。其中，日常烹飪難度高、製作過程複雜，以肉禽、水產品等為主材料的半成品食材表現更為突出。從消費市場反饋來看，品類多樣化、品質精細化仍是消費者關注的重點。
目前，半成品食材的市場仍展現著廣闊的前景和良好的發展形勢，但是在發展過程中仍面臨著標準規範有待提升等各種實際難題。食材料理化已成為目前生鮮零售行業的一個重要趨勢，關注趨勢走向，重視消費理念的轉變，迎合消費需求才能更精準地在新時代背景下吸引、鎖定更多忠實的消費者。
