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冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

民間有“吃魚吃肉不如吃豆”的說法,豆類食品不僅含有豐富的磷脂和豆固醇,而且幾乎不含膽固醇,是低脂高營養的好食材。豆類有很多,不同顏色的“豆子”,有著不同的作用,入冬多吃豆類,對身體是很有益處的!

黑豆

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

黑豆不僅蛋白質含量高,而且質量好,表皮中還含有豐富的花青素,可烏髮養顏,吃黑豆的時候一定要把黑豆煮至軟爛,或者吃黑豆做的豆製品,例如黑豆豆腐、黑豆腐竹等,更利於吸收。

暖身養髮粥

食材:黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、紅棗、冰糖

做法:黑豆和黑米提前浸泡2小時。核桃用清水浸泡5分鐘,紅棗去核,把所有食材放入高壓鍋裡,加入食材5倍的清水,蓋好蓋子,大火煮上汽後轉小火壓35分鐘即可。

紅豆

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

紅豆富含碳水化合物、鐵質、維生素等,是一種很有營養的豆類,被李時珍稱之為“心之谷”,是“五紅湯”裡的五紅之一。

紅豆蓮子板栗糖水

食材:紅豆、蓮子、板栗、冰糖

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

做法:紅豆和幹蓮子提前浸泡一小時,板栗去殼後放入清水中煮5分鐘,然後將板栗上的那層皮撕掉。把紅豆放入湯鍋裡,加入適量清水,大火煮開後轉小火煮30分鐘,再放入板栗和蓮子煮30分鐘,關火後放糖調味即可。

黃豆

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

黃豆是植物蛋白中的佼佼者,以黃豆為主要原料製作的豆腐不但含有豐富的植物性蛋白,鈣含量也很豐富,有著“植物肉”的美稱。

糖醋豆腐

食材:豆腐、白芝麻、大蒜、生抽、蠔油、香醋、白糖、澱粉

做法:豆腐切成三角形備用。準備好蒜末和蔥花,碗裡放入1勺生抽、半勺蠔油、2勺香醋、2小勺白糖、1勺澱粉、半碗清水攪勻,炒鍋熱油,放姜蒜炒香,放豆腐片煎到兩面金黃,倒入水澱粉,調中火燜汁芡汁濃稠,翻拌一下豆腐,使豆腐都裹上醬汁,最後撒上芝麻就可以出鍋啦。

綠豆

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

綠豆能清熱降火,並不是只有夏天才適合食用,冬天天氣寒冷,很多人喜歡吃火鍋、牛羊肉等容易上火的食物,搭配一碗溫熱的綠豆湯,可以清熱降火解油膩,體虛寒的人要少吃綠豆哦。

綠豆蓮子百合糖水

食材:綠豆、蓮子、百合、冰糖

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

做法:綠豆、幹蓮子、幹百合浸泡1小時,讓乾燥的食材充分吸收水分,這樣能縮短煮的時間。浸泡好後將綠豆和蓮子放入瓦鍋裡,加入適量清水,大火煮開後改小火煮到綠豆開花,再放入浸泡好的百合煮20分鐘,關火前放入冰糖即可。

紅腰豆

紅腰豆外形像一個“雞腰子”,顆粒飽滿,煮熟後常被加在沙律、咖哩或蔬菜濃湯中,營養豐富,尤其是對於素食女性來說,吃紅腰豆還可為身體補充鐵質。

營養豆漿

食材:黑豆、紅腰豆、核桃、紅棗

冬天,吃魚吃肉不如多吃這5種豆,美味又營養,天再冷也精神十足

做法:把黑豆、紅腰豆浸泡一小時,核桃浸泡5分鐘,這樣能去除核桃表皮的苦澀味,紅棗去核,將所有食材放入豆漿機裡,加入600毫升清水,啟動豆漿功能,做好後放白糖或冰糖就可以喝啦。

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分類: 娛樂
時間: 2021-11-11

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