在福建有一些小吃漸漸在失傳，它們看上去十分新奇，做法卻十分繁瑣，雲片龜就是這樣一種小吃，第一次見到它你就會被他驚豔到，這哪裡是小吃啊，完全是個藝術品，看了你就會捨不得吃它，到底這種小吃如何神奇？我們去看看吧！
古早小吃老店鋪
這家店開在福建省漳州市龍文區的藍田村，是一家不折不扣的老作坊，員工有十幾個人，平均年齡在60歲以上，因為現在年輕人都不會做這個，所以這個小吃是瀕臨失傳。
這種雲片龜一般是在中秋或者重陽節才有，傳承了好幾個朝代，可以說是一種千年小吃，老百姓用來祭祀用，現在這種風俗已經漸漸淡出。
麻煩到想放棄
老闆是一個60歲大叔，他做這個已經40年了，技術可以說是十分嫻熟，到了出神入化的地步，他每年只做2-3批，一批要做整整三天三夜，在過節的廟會時通通賣光，因為製作過程特別繁瑣且耗時，所以大叔有想放棄的想法，但是連續30年顧客追著讓他做，他不得不繼續做下去。
有人問他為什麼不收徒，大叔說不是不收，而是沒人願意學，太難了！可是大叔這樣的付出也是有可觀的回報的，他沒做一批雲片龜，就在過節那天可以賣到十幾萬，可想而知其實傳統古早小吃也是有市場的。
簡單的材料，精湛的手藝
其實這個雲片龜的原料特別簡單，只有三樣，花生，糯米，糖，但就是這簡簡單單的三樣原料卻勾勒出神奇的效果，首先用糯米包花生醬做出烏龜的原型，然後再用糯米染成各種各樣的顏色在烏龜上裝飾圖文，那些花紋和文字都栩栩如生，做出的烏龜活靈活現，像真烏龜一樣，可見大師的手藝是多麼的精湛！這可不是一兩天能夠練出來的，這需要雄厚的功底，和日積月累的經驗。
大龜與小龜
這種雲片龜有大有小，最大的有120斤，最小的有2斤，越大的龜製作越不簡單，裝飾越繁瑣，120斤那種需要兩個人抬才能抬得動。每一次製作都要用到1萬多斤的糯米，而且都是力氣活。
不過這麼複雜的烏龜價格卻特別的便宜，大小統一10元一斤，最大的要1200元，可以說得相當平價了！
重點不在味道
說實話這個雲片龜不見得好吃，有點太甜了，不過也不難吃，但是不放這麼多糖它也不會儲存這麼久，老闆說放個十天半個月都不會壞。我覺的重點不在於它的味道，而在於它的文化內涵，它是應該被傳承下去的。
