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烤鴨和活鴨價格為何截然不同？

前兩年，豬肉有了一個新的稱號，那就是“火箭豬”。因此豬肉的價格上漲太快了，這對於老百姓來說，原本經常吃的肉類，就要吃不起了。於是雞鴨的市場需求就大了，很多家庭尋求豬肉的替代品，那就是雞鴨。

買過鴨肉的人應該都知道，市場上一隻活鴨的價格50元的話，並不算貴。但是在街上一些烤鴨攤上，一隻烤鴨的價格只要18元。兩者不說其他方面，單單在價格上相差了不少。

烤鴨還是經過了處理，並且已經做成了成品，價格既然比活鴨的價格還要便宜，這也讓很多消費者心存疑惑。對於商家來說，盈利是首要條件的，不可能有誰賠本賺吆喝。

那麼這也表明，商家是賺錢的，18元也賺錢就表明成本要低於18元，而市面上我們購買的活鴨一隻都要50元。實際上價格差就因為原材料的不同，烤鴨攤上所賣的烤鴨並不是我們所買的那種鴨肉。18元除掉商家賺的，一隻鴨的價格也太便宜了，那麼還能吃嗎？

內幕已經揭曉

鴨子的品種也是很多的，不同品種適用於不同的煮法。商販們所購買的鴨肉是白羽肉鴨，這類鴨子有一個特點，那就是成長時間非常短，並且比較好養活。這對於養殖鴨的農戶來說，養殖成本是比較低，因此市場價也是比較低的。

並且白羽肉鴨的肉質也比較適合烘烤，肉質比較細嫩，而我們市面上買的鴨肉，肉質是比較緊實的，適合燉湯之類的，這種鴨養殖時間長，養殖成本也比較高。

因此這也直接影響兩者的市場價，說到底還是養殖成本，品種的不同，兩者的養殖成本就開始拉開了距離。加上烤鴨店老闆去農戶購買的話，一個量比較多，也比較好談價格。

同時鴨肉身上還有其他的價值，比方說鴨血、鴨內臟、鴨毛等，這些都可以進行售賣。也能夠賣出一小部分的資金，不難發現，有時候鴨毛市場價比較高的話，一隻也值幾塊錢。

因此烤鴨只賣18元一隻，即便售價便宜，但是對於烤鴨店老闆來說，還是盈利的，並且盈利也很可觀。因此在成本上，並沒有花費太多。這也解釋了為何我們去買鴨肉價格這麼貴，而在日常生活中，我們也買不到白羽肉鴨，這類鴨也成為了廣大烤鴨店的專供。

而因為太過便宜了，也讓很多消費者不敢食用，認為不乾淨，不新鮮之類的，而實際上便宜只是品種上的不同。

寫在最後

現在人們的經濟水平提高了，同時人們的生活水平也提高，對於飲食方面是比較注重的，他們追求綠色、更健康的飲食方式。現在市面上，冷凍食材也非常多，因此低價也讓很多人認為表示冷凍鴨，不過也不排除這個可能性。

像今年有不少的食品店都出現了各種各樣的問題，這也意味著我國對於食品安全越來越重視了。