轉眼間又到了冬至了！老話說得好：冬至大如年！這是因為冬至是24節氣中非常重要的一個節氣！冬至這一天，是北半球白晝最短，黑夜最長的一天；而在氣溫上，冬至過後才是真正嚴寒的開始！

冬至是晝夜轉換變化的開始，也是氣溫由冷轉寒，由寒轉暖的開始！所以，在飲食上也要有所調節。在民間有：吃了冬至飯，一天長一線！冬至一隻雞，來年好身體的說法。意思說的就是冬至過後的晝夜轉換，以及身體對於能量和營養的需求！

在北方，冬至這一天除了有吃餃子的習俗，還會吃一些紅色的食物來滋養身體，以達到驅寒暖身的目的！所以，今天就和大家分享4種紅色的食物，不僅好吃營養高，關鍵還不貴，下面就一起看看吧！

第一紅：羊肉

冬至，一碗熱氣騰騰的羊湯，整個身子都感覺暖洋洋的！羊肉營養豐富，其脂肪含量又遠低於豬肉，所以是冬季不二的肉食首選！

【海帶蘿蔔羊骨湯】

食材準備：羊腿、白蘿蔔、海帶、蔥、姜、紅棗、香菜、鹽

第一步：羊腿剁成小段，洗淨後用清水浸泡備用；蔥切段、薑切片，白蘿蔔去皮後切塊、海帶切片備用；

第二步：鍋中加入適量的食用油，先放入羊腿，煸炒至變色；加入蔥段、薑片，翻炒均勻後，加入適量的清水；

第三步：大火開鍋後，撇去浮沫，小火煮一個小時；然後再加入海帶、蘿蔔塊，大火開鍋後，再次改為小火慢燉30分鐘後，放入適量的鹽調味即可！

第二紅：紅米

紅米的樣子比較特殊，長長的，看著就很有食慾！紅米的營養豐富，尤其是富含豐富的鐵元素以及膳食纖維，是非常不錯的粗糧之一！

【紅米桂圓粥】

食材準備：紅米30克、大米30克、紅豆30克、桂圓乾20克、花生米20克

第一步：把紅米、大米、紅豆、花生一起淘洗乾淨，然後再放入清水中浸泡30分鐘；

第二步：把所有的食材放入鍋中，加入適量的清水，大火開鍋後，改小火慢燉，直至米粥軟糯黏稠即可。

第三紅：紅棗

紅棗營養豐富，尤其是富含豐富的多種維生素，所以，被譽為“維生素丸”！紅棗在寒冬最適合搭配的就是姜！老話說得好：睡前蘿蔔下床姜！早晨一杯紅棗薑茶，驅寒暖胃，還有利於消食。

【紅棗薑茶】

食材：紅棗500、姜100克、紅糖80克

第一步：紅棗洗淨後去核切碎備用，姜切碎後放入榨汁機，榨出薑汁備用；

小貼士：如果嫌麻煩的朋友，或者是不介意喝茶時有姜碎的，可以不用榨汁。

第二步：把薑汁、紅棗碎以及紅糖倒入鍋中，再加入1升清水，大火煮沸後改小火慢熬；

第三步：當熬到只剩下一點水分時，用木鏟來回攪拌，防止棗泥粘鍋；一直攪拌到沒有水分時即可；

第四步：把做好的紅棗薑茶放涼後，放入乾淨的密封瓶子裡，然後再放入冰箱冷藏。早晨起來後，只需挖出一勺，用開水沖泡開就是非常美味的紅棗薑茶了！

第四紅：山楂

很多朋友喜歡吃糖霜山楂，酸酸甜甜的美味的同時，又開胃助消化！其實，山楂的營養很豐富，常吃對身體有益。尤其是，山楂的維生素C含量很多，而且它的鈣量在水果中名列前茅，每百克純果肉中就含有85毫克鈣元素！

【糖霜山楂球】

食材準備：山楂1000克、冰糖300克、水300毫升

第一步：把山楂沖洗乾淨後，用筷子從中間捅出果核，然後再次沖洗乾淨；

第二步：用廚房用紙，把每一個山楂都擦乾水分，切記不要有一丁點的水分，這會影響掛霜的效果；

第三步：開中火，倒入冰糖和等量的水進行加熱；

第四步：加熱時要慢慢的不停的攪拌，防止出現糖色；當冰糖完全融化，糖汁冒出密集的小泡，且糖汁粘稠時關火靜置1分鐘，等待中間的小泡消失；

第五步：此時倒入山楂，快速攪拌，讓所有的山竹都均勻地裹上糖霜，放涼後即可享用了！這個方法幾乎是零失敗，喜歡的朋友不妨試試。

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