本文作者：食戟社
一、龍眼與桂圓
龍眼與桂圓雖然是同一個東西，但是龍眼是水果，果肉滑嫩多汁，口感甘甜清香。桂圓卻是藥材，果肉乾煸，口感甜膩。龍眼可補益心脾，養心安神，但龍眼性熱，吃多了，容易上火，一天吃6、7個就好。而桂圓就溫和很多，它通常用來煲湯泡茶。
二、粗山藥與細山藥
在市場裡，我們經常會看到山藥，有粗有細，雖然同樣是山藥，但是卻有很大差別。首先，粗山藥叫菜山藥，它皮薄、水分足，質地稀疏，適合炒菜，口感也比較清脆。細山藥也叫鐵棍山藥，它毛須較多，不易剝皮。口感上，因水分較少，質地綿柔，因此比較適合蒸食或煮粥。一般藥食同源指的都是細山藥。
三、紫洋蔥與白洋蔥
雖然都是洋蔥，但是顏色不同，差別卻很大。紫洋蔥蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鈉等礦物質含量較高，同時還含有青花素。白洋蔥維生素及胡蘿蔔素含量比較高。口感上，紫洋蔥比較辛辣、味道濃郁，比較適合炒菜。白洋蔥水分較多，辣味稍淡，甜味更多，因此更適合做冷盤。
以上幾種食物有相同之處，又各有千秋，就看你更需要更喜歡哪一種吧！
