現代生活總是忙忙碌碌，時間也變得飛快，不知不覺就攢了一身的肉肉，馬上就到年底了，身邊不少同事又開始討論減肥了，畢竟過年期間少不了要見到親朋好友，大家更想聽到的都是那句“你瘦了”。所以今天就來跟大家分享6種減肥期間可以放心吃的食物，都是細長苗條型的食物，營養高熱量低，希望大家的身材也像這幾種食物一樣，苗條又健康，一起來看看。
【一、蕎麥麵】
冬季天冷，身體消耗大，碳水化合物是我們體內能量的重要來源，對應到我們的日常飲食，主要是透過主食來攝取。減肥期間也不能不吃主食，否則會飢腸轆轆，這樣的情況下，我們只會吃得越多。所以我們不妨選擇蕎麥麵來代替大米大餅。
蕎麥麵是以蕎麥麵粉為主要原料製作成的麵條，具有營養高熱量低又抗餓的特點，是很多現代人士喜歡的一種健康食材。需要注意的是，市面上的蕎麥麵條五花八門，我們在購買的時候要注意看下配料表，蕎麥麵是否排在第一位，並且含量是否大於50%，符合這兩點的才算得上是真正的蕎麥麵。
【酸湯蕎麥麵】
食材：蕎麥麵1人份，西紅柿半個，雞蛋1個，油菜2棵，蔥花適量，白芝麻適量，辣椒油1勺，生抽1勺，陳醋1勺，胡椒粉適量，食鹽適量
1、首先來調一個酸湯汁，碗中加入1勺陳醋，1勺生抽，適量的胡椒粉，白芝麻，蔥花，辣椒油儘量少放油，食鹽，混合均勻備用。
2、油菜洗乾淨備用，西紅柿洗淨後切成薄片備用。
3、鍋內燒適量的熱水，水開以後，先在勺子中擦少許的食用油，打入一個雞蛋，然後慢慢下鍋，煮一個荷包蛋備用。
4、把準備好的蕎麥麵下鍋，用筷子挑幾下，然後蓋上鍋蓋煮至沸騰。
5、水開後繼續開著鍋蓋煮3分鐘左右，直到將麵條煮至斷生，然後放入青菜燙熟。
6、舀一勺的熱湯淋入酸湯汁中，混合均勻，撈入麵條，放上雞蛋和西紅柿，就完成了。
【二、蘆筍】
蘆筍也是非常適合減肥人士的一種食材，其中營養豐富，蛋白質，氨基酸和維生素，且含量要遠高於普通的蔬菜，而蘆筍的熱量非常低，且富含植物纖維，多吃也不擔心長胖。將蘆筍與雞肉搭配在一起，營養互補，減肥也可以吃得很美味。
【蘆筍炒雞肉】
食材：蘆筍10根，雞胸肉1塊，大蒜3瓣，黑胡椒適量，生抽少許，料酒適量，油鹽適量
1、把蘆筍的根部切掉，削掉外邊的老皮，然後沖洗乾淨，切成小段備用。
2、雞胸肉切成塊狀，放入料酒，食鹽，生抽，蒜末，拌勻後醃半個小時。
3、鍋內燒適量的熱水，放入蘆筍焯燙1分鐘左右，變色後撈出控水。
4、另外起鍋燒油，放入雞胸肉，快速煸炒，一直炒到變色，把蘆筍丟進去一起炒，調入少許的食鹽，繼續翻炒均勻。
5、最後撒上一些黑胡椒碎進行調味，就可以關火出鍋了。
【三、芹菜】
芹菜是一種常見的綠色蔬菜，價格一直很便宜，芹菜中富含植物纖維，可以幫助腸胃蠕動，而且每100克芹菜所含熱量約為13大卡，可以說非常低了，另外芹菜中富含維生素C，低鈉鹽，是一種很好的減肥食材。
【芹菜蝦仁】
食材：芹菜1棵，鮮蝦10只，薑絲適量，油鹽少許，生抽少許
1、把鮮蝦洗淨，去掉蝦線，剝出蝦仁備用。
2.芹菜一根根劈開，如果比較老的，最好把老筋撕掉，然後沖洗乾淨，切成斜刀段。
3、起鍋燒油，放入薑絲，丟入蝦仁，中火將蝦仁煎至變色。
4、把芹菜丟到鍋中，烹入1勺生抽，快速翻炒1分鐘左右，芹菜與蝦仁就熟了。
5、最後再調入少許的食鹽調味，就可以關火盛出了。
【四、豆芽】
豆芽中含有大量的水分，纖維素，維生素C，而且脂肪含量很低，是一種非常理想的減肥食材。需要注意的是，市面上通常會有綠豆芽和黃豆芽兩種同時售賣，我們要選擇綠豆芽，更利於減肥。同時要注意避開沒有根的豆芽，因為這樣的豆芽很有可能是添加了無根化學劑長出的，不利於身體健康。
【素炒豆芽】
食材：綠豆芽200克，韭菜1小把，花椒粒適量，油鹽少許，香醋適量，生抽少許
1、綠豆芽摘洗乾淨，然後瀝水備用。韭菜摘洗乾淨，切成段備用。
2、鍋內燒開水，放入綠豆芽煮1分鐘，然後迅速撈出，過一遍冷水。
3、起鍋燒油，放入花椒粒，炒香後挑出去，下入豆芽，烹飪生抽，大火快速翻炒。
4、把韭菜放入鍋內，調入適量的食鹽，繼續快速翻炒，韭菜斷生以後，烹入少許的香醋，就可以關火盛出了。
【五、海帶】
海帶是一種生長在海里的蔬菜，屬於大型海藻的一種，是一種低熱量的蔬菜，每100克海帶的熱量約為12大卡。同時在海帶中含有豐富的膳食纖維，粗蛋白以及維生素等營養成分，對我們的身體健康很有好處。
【海帶絲蛋餅】
食材：海帶絲適量，胡蘿蔔一小段，洋蔥一小塊，雞蛋2個，蔥花適量，油鹽少許
1、把海帶絲提前一夜泡發好，反覆洗淨後，在沸水中焯燙3-5分鐘，然後撈出，沖洗乾淨。
2、把海帶絲切碎一些，胡蘿蔔洗淨攜程小碎丁，洋蔥切碎。
3、把切好的海帶，胡蘿蔔和洋蔥蔥花放入碗中，打入2個雞蛋，加適量的食鹽，然後混合均勻。
4、平底鍋淋少許食用油，把混合物倒入鍋底，整理平整，攤成薄餅的狀態。
5、炒至底部定型以後，翻個面，把上下兩面的蛋液都煎至凝固，就可以出鍋了。
6、最後切成小塊，就可以端上餐桌了。
【六、山藥】
冬季是山藥上市的季節，現在的山藥新鮮又便宜，而且營養足。山藥中含有豐富的澱粉，黏液蛋白，以及鈣，鐵，維生素C等營養成分，熱量和脂肪含量都比較低，與同類的紅薯相比，更適合減肥人士。山藥可以做湯，可以炒菜，可以蒸著吃，都非常不錯。當然減肥的人可以將山藥烤一烤，以此來作為主食，好吃又健康。
【烤山藥】
烤山藥的做法非常簡單，將山藥的外皮清洗乾淨，然後切成小段，烤盤中墊上錫紙，把山藥放進去，然後送進預熱好的烤箱中，上下火220度，烤三十分鐘左右就可以了。烤熟的山藥自帶清香味，吃起來微甜，軟糯可口。
【小茉莉有話說】
除了選擇低脂肪低熱量的食物以外，在烹調的時候也要注意少油少鹽。更重要的是，天氣冷了，很多人都懶得運動，這也是不利於減肥的，我們可以選擇天氣晴朗的時候到戶外適當跑跑步，爬爬山，心情愉悅身體好。
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