前段時間收到一位女粉絲的來信，她提問：我是一個血糖偏高有糖尿病的患者，那麼是喝純豆漿還是喝純牛奶能夠減少對體內的血糖影響呢？
豆漿當中主要是透過大豆產物所提煉的一種營養滋補產品，純牛奶還有大量的鈣物質以及鐵元素是維護機體營養元素的主要攝取物質，這兩種飲品對於健康成年人而言，補充機體所需要的營養物質，同時還能維持機體的飽腹感。
而對於糖尿病以及高血糖急症的患者來講，他們對餐桌上的食物有一定的糖分要求度，想要維持機體的營養均衡還要維持體內的胰島水平對糖的代謝濃度。
01
牛奶和豆漿到底有怎樣的區別？
1、蛋白質的差別
牛奶當中所含的蛋白質成分主要是透過動物體所提煉的一種奶製品，屬於動物蛋白，而豆漿當中所含的蛋白質主要是從豆製品當中所提煉的植物蛋白，動物蛋白與植物蛋白所含的蛋白質進入機體直接被腸胃吸收利用，不會轉化成葡萄糖，導致血糖升高。
但在腸胃吸收力度來講，豆漿當中所含的植物蛋白能夠促進腸胃的蠕動，細胞被胃壁所消化吸收更容易被腸胃所運用，而牛奶當中所含的動物大營養含量較為全面蛋白質成分也比植物蛋白高出數倍。
2、脂肪差別
牛奶當中的動物脂肪屬於飽和脂肪酸，這類物質是調節體內血糖水平的主要代謝產物，而豆漿當中所含的植物脂肪則是不飽和脂肪酸，對於本身患有高血糖患者經常補充豆漿當中的脂肪含量，會導致腸胃無法對不飽和脂肪酸消化吸收利用，從而在血管當中大量堆積誘發血糖指數上升。
3、碳水化合物不同
牛奶當中所提煉的碳水化合物主要是從動物體所提煉的一種營養產品，在碳水化合物角度進行比較，豆漿所含的純植物碳水化合物更容易被腸胃消化吸收利用，相對較低。
4、微量元素不同
牛奶當中含有豐富的鈣元素，鐵元素、鋅元素以及膳食纖維，所含的鈣元素是其他飲品當中的佼佼者，維護正常的骨骼運轉同時還能幫助體內的胰島控制水平，達到一定的排糖力度。
02
血糖偏高的人，喝牛奶好還是喝豆漿好？
牛奶當中含有大量的乳糖以及糖漿成分，這兩類物質在腸胃當中分解速度較慢，腸胃將乳糖分解成半乳糖，在慢慢透過代謝功能分解成葡萄糖，牛奶的升糖指數大約在25~35，屬於低升糖營養飲品。
豆漿當中的營養成分，主要是透過大豆當中的蛋白質提煉的營養元素，大豆當中含有少量的澱粉與膳食纖維，澱粉進入體內之後，透過分解利用轉化成葡萄糖，而葡萄糖是導致體內離島升高的主要誘因。
醫生建議：患有高血糖或者糖尿病患者想要補充體內的鈣元素以及微量元素儘量選擇純牛奶，在購買純牛奶時儘量看一下食品製作表，純牛奶當中還有蔗糖的營養標籤不建議購買，儘量選擇純牛奶當中的蛋白質含量最好＞5%，鈣質含量250克，不低於230mg。
如果高血糖處於穩定的狀態下，想要選擇豆漿代替牛奶的營養物質，儘量在早餐注意搭配營養豐富的蛋白質以及鈣質和鋅元素的食物，主要是由於豆漿經過高溫的稀釋之後其中所含的鈣元素會代謝掉，提供機體的鈣元素以及蛋白質大打折扣，150g豆漿鈣質不足30mg，而牛奶卻能提供138mg左右。
03
當人們的血糖逐漸升高時，身體上會有哪些症狀出現呢？
如果一個人機體的各項身體素質處於健康的狀態下，透過血糖儀的監測有血糖升高的現象時，會伴隨排尿不盡感、排尿無力、尿頻以及視力模糊、大腦反應速度減慢的症狀，代表著體內的一道無法完成控糖水平，又發葡萄糖以及蔗糖成分在血管當中有了升高的現象。
在同樣一般情況下，如果進食主食成分或者補充水分之後感覺到非常飢餓並伴隨大汗淋漓，臉色發白的情況，有可能是體內的胰島水平出現紊亂，無法對血管當中的血糖達到一定的控制狀態，誘發血糖升高。
本身患有高血糖在藥物或者胰島素的控制範圍之內體內仍然出現噁心嘔吐、大汗淋漓、血糖升高、大腦反應速度減慢、厭食等情況下有可能是糖尿病或者高血糖併發症來臨，一定要去醫院做相應的血糖監測，避免血糖惡化誘發臨床不適。
如果你還有什麼不同的血糖飲食原則的見解，不如將你的控糖經驗分享給廣大的糖友，讓糖尿病達到一定的控制。
#健康科普行#
