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山東特色小吃醬肘子,快來看看它的製作方法吧

醬肘子是魯菜中常見的有特色的傳統名菜。 山東地區做味噌肘最有名。 這道菜營養豐富,色香味俱全,酥脆香醇,色澤濃郁,回味無窮。 此外,紅捆肘子是山東濰坊地區的歷史名產,因其柔軟、用料、肥胖而不厭,營養豐富而備受歡迎。 曾被選為“山東名小吃”。

山東特色小吃醬肘子,快來看看它的製作方法吧

豬肉為人類提供優質蛋白質。 豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,改善缺鐵性貧血;喝豬肉湯可以緊急彌補津液不足引起的乾燥、乾咳、便秘、難產。 有食療的滋養作用。

下面介紹一下它的做法:

配料:豬肘管桂皮大茴姜紹酒粗鹽糖色

山東特色小吃醬肘子,快來看看它的製作方法吧

步驟1將豬肘多次沖洗乾淨,肘、大茴、桂皮、花椒、姜、鹽、紹興酒和糖的顏色一起放入鍋中。 用大火煮到豬肘出油為止; 取出後再次清洗乾淨。

第二步往鍋里加入肉湯,去除雜質,過濾乾淨。

第三步再次放入豬肘,用大火煮沸。 轉到中火,煮約4小時,轉到弱火,蒸約1小時,看到鍋內湯變稠後,取出冷卻。

山東特色小吃醬肘子,快來看看它的製作方法吧

步驟四小肘可以換刀放在盤子裡,也可以放在整個桌子上。

山東特色小吃醬肘子,快來看看它的製作方法吧

想吃的就和我一起做起來吧。

分類: 收藏
時間: 2021-12-16

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