為了保護心血管健康，美國心臟病協會一直都非常關注生活調理和“吃”上的問題。為此，他們也提出了一些改善心血管問題的建議。但自從發表調理指南後，已經過去了十幾年，人們的吃飯習慣發生了很大的改變，過去的一些方法，已經不再適合現代人。為此，該協會更新了飲食指南，其中的10個飲食要點都值得學習。想要保護心血管健康的人，建議看下去。
10個飲食要點，或能讓你吃出好心臟
（一）保持健康體重，避免吃得多，運動少
對人體而言，肥胖、超重是一個誘發心血管疾病的獨立因素。在肥胖人群身上，出現糖尿病、高血壓等慢性病的風險也會比普通人更高。當多個心血管病風險因素疊加，心血管也會更容易受到損傷。建議人們都算一下自己的BMI指數，能夠達到24以內，是一個比較好的水平。年齡超過60歲的人，健康的BMI指數可以放寬到26左右。
（二）進食更多種蔬菜、水果，全面攝入營養
不吃新鮮的蔬菜水果，是現代人存在的一大問題。生活條件好了，很多人選擇吃肉，對蔬菜水果的攝入完全依賴果汁。但是從營養均衡的角度來看，每天吃1種蔬菜，吃500克，和吃5種蔬菜，每樣100克產生的營養攝入是完全不同的。選擇種類豐富的蔬果，並且採用清炒、水煮、涼拌等方式，更有利於人體補充營養物質。
（三）多吃全穀物食物，少吃精製米麵
這一點不用多說，全穀物食物中的燕麥、玉米、蕎麥等都含有更豐富的胚乳、胚芽，裡面的維生素B族含量豐富，也有更多的膳食纖維，和精製米麵相比，對保護心血管健康更有好處。
（四）多吃優質蛋白，少吃動物食物
提到蛋白質，很多人會想，那不就是吃肉，喝牛奶嗎？但吃肉也要注意細節。多吃優質蛋白更多指的是魚肉、雞肉中的白肉，而不是紅肉、加工肉。平時也可以從堅果中獲得一定的營養，這一點很容易被忽視。
（五）多吃液體植物油，少吃動物油脂、棕櫚油以及氫化油等
棕櫚油、氫化油等固態的油脂都曾被發現裡面含有較多的飽和脂肪。而這種物質對心血管健康顯然是不利的。在美國心臟協會的飲食指南中提到的液體植物油主要的特點是富含不飽和脂肪，比如大豆油、玉米油、菜籽油、橄欖油等。
（六）多吃未加工食物，少吃過度加工的食品
罐頭、午餐肉、培根、火腿等都屬於過度加工的食品，很難吃出食物的原汁原味。而這些食物也因為其中的防腐劑、香料被踢出了“健康食品”清單。為了心血管健康，這些食物也不建議吃。
（七）少吃含糖食品和低能量的甜味劑食物
有研究發現，糖分雖然能為人體提供營養，但也可能因為糖化反應增加人體出現血管損傷的機率。過多的攝入新增糖、甜味劑等，也會增加冠心病、超重肥胖、糖尿病等風險，增加心血管疾病風險。少吃這些含糖食品，尤其是加了新增糖和低能量甜味劑的食品。
（八）用富鉀鹽代替普通鹽
少吃鹽保護心血管很多人都知道。但是在這項指南中也提及，富鉀鹽或許是代替普通鹽的一種不錯的選擇。在控制鹽分攝入每人每天6克的同時，如果採用富鉀鹽來代替普通鹽，也能減少人體攝入的鈉元素，從而對穩定血壓更有好處，對保護心血管顯然也比較有利。
（九）飲酒風險和心血管病聯絡不小
喝酒不論多少，其實都會對健康造成損傷。而國人所謂的“小飲怡情，大飲傷身”其實也是一場騙局，如果你能擺脫酒精的“迷魂陣”，儘量少喝或者乾脆不要喝，對保護心血管顯然是更有好處的。
（十）飲食建議適用於所有的食品
最後一點對很多年輕人來說很重要，習慣了吃外賣，下館子的時候，很容易忽視這樣的飲食指南。而這不管是什麼食物，在哪裡吃的，都應該參考這些要求，儘可能地滿足這些條件，才能達到健康的標準，保護心血管健康。
現代人的飲食習慣差，進食習慣差，可能讓心臟千瘡百孔。而學習這10個飲食上的要點，或許能夠在調整飲食後，預防心血管病變，保護人們的健康。
參考資料：
【1】防心臟病，要這麼吃！美國心臟協會飲食指南十大要點 中國迴圈雜誌2021/11/3
【2】2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. Alice H, et al.Originally published 2 Nov 2021.
【3】3.3億人中招心血管病，防治需從營養入手 光明網 2020/11/30
