珍珠糰子又稱糯米糰子、蓑糰子，來源於湖北氺陽三蒸，是中國節日食用的食品，現在在臺灣也經常作為家庭料理使用。 製作珍珠糰子的主要材料是豬肉末、蔬菜、糯米，製作時可以將肉末和蔬菜混合做餡，做成糰子狀，外面裹上糯米蒸。 帶有團圓慶祝的意思，珍珠糰子一般是手工製作的，俗稱“手工珍珠糰子”。
非常好吃的糯米糰子。 又粘又香，營養又豐富，吃一個星期也不膩。 糯米糰子也叫珍珠糰子，是肉糰子包糯米做的。 雖然製作方法簡單，但是味道很粘。 嚐了一下，發現這個小肉丸子包了糯米後這麼好吃，吃了之後忘不了。 粘糕米搭配芬芳的肉丸子，用健康的烹飪方法，蒸熟美味，簡單的做法，每一口都令人滿意。
材料為豬肉、糯米、香菇、生薑、料酒、雞肉提取物、鹽適量、胡椒粉適量、香油、枸杞適量。
首先，糯米和香菇每隔一晚浸泡一次，如果沒有時間的話最少要醃4個小時。
豬肉洗後切成小塊，香菇切成小塊，蔥切成蔥，生薑切成片。
將豬肉、香菇、蔥、姜放入東菱無線碎肉機杯中，啟動東菱無線碎肉機磨成肉末。
放入容器中，加入料酒、雞精、鹽、胡椒粉，加入芝麻油，用筷子順時針用力，將糯米洗乾淨，瀝淨水。
取適量的肉末揉成圓球，揉成約30克左右，揉成圓球后，放入糯米中撒上糯米，放入蒸籠。
只需要在鍋裡燒水，加入糯米糰子，用中火蒸30分鐘，蒸後取出，放入枸杞進行裝飾。
這樣好吃的珍珠糰子很香，又軟又有營養，製作方法很簡單。 你也快點試試吧。
